【初めてのチャバタ】スーパーの材料だけ！作りやすいこねないレシピ
Автор: アトリエキッチン
Загружено: 2024-05-27
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今回は強力粉で作る『こねないチャバタ』
ハードパンに挑戦したいけど、最初から専用の材料を揃えるのはハードルが高い！
そんな方におすすめのスーパーで買える材料だけで作れるレシピをご紹介します。
【アトリエキッチン・パン教室】
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【このチャンネルで使っている道具】
◆パンマット
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◆マーブルめん台
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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◆はちみつスプーン
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◆オーブンレンジ
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◆ドレッジ(カード)
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◆パンマット
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◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
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◆温度計
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◆クープナイフ
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◆食パン1斤型(フタ付)
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◆めん棒
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『こねないチャバタ』2個分
・強力粉：300g（カメリヤ推奨）
・塩：6g
・ドライイースト：1.5g https://amzn.to/3jYiCTY
・水：240g
※お持ちの方は…
・モルトシロップ：1g https://amzn.to/3jyZk7D
又は、
・モルトパウダー：0.3～0.9g
焼成：
①加熱方式：過熱水蒸気で最高温度設定300℃／10分
②加熱方式：オーブン（スチームなし）に切り替えて230℃／15分(途中で反転させる)
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【シェフのプロフィール】
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【Instagram】
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#チャバタ
#バゲット
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