#82 Что ела японская пара во время двухдневного отпуска. Рецепты из моркови.

Описание: Спасибо, что посмотрели мое видео.
В этом сезоне на местном фермерском рынке появляются большие упаковки моркови 🤩
Они настолько выгодны, что вы не можете не купить их много...
Раз уж я здесь, я поделюсь с вами тем, как мне нравится готовить с морковью каждый день 🥰
Надеюсь, вам понравится видео! ✨

Я дам вам общий рецепт.
Я перечислила то, что я сделала на глаз, поэтому, когда вы будете что-то готовить, пожалуйста, готовьте, пробуя.

[Фурикаке из моркови (японская кухня, которую едят с рисом)]
1 морковь
4 г кацуобуси (сушеные хлопья бонито)
4 ст. л. сушеных мелких сардин
1/2 ст. л. сахара
2 ст. л. соевого соуса

[Тушеные яйца и креветки по-японски]
2 шт. жареного тофу
4 креветки
2 стебля мидзуны (японские листовые овощи)
200 мл бульона даши
2 ст. л. саке
3 ст. л. мирина
Немного соли
2 ст. л. соевого соуса

[Суп из трески и хризантемы кочучжан]
400 мл бульона даши
2 шт. трески
1 горсть хризантемы
1 ст. л. саке
1 и 1/2 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. кочучжан

[Пудинг с заварным кремом из яблок и черного чая]
*Вареный яблоки
350 г яблок (Shinano Gold)
100 г сахара
2 ст. л. любимого цитрусового сока (в данном случае я использовала Yuzu)

*Пудинг
200 мл свежих сливок
50 мл молока
3 яичных желтка
30 г сахара
1 ч. л. черного чая в чайном пакетике

*Выпекать в духовке при температуре 130° в течение 30 минут
*Завершить карамелизацией с помощью гранулированного сахара (не входит в рецепт)

[Брокколи-потаже]
1 брокколи
2 картофелины
1 луковица
500 мл воды
150 мл молока
2 ст. л. гранулированного порошка консоме
Соответствующее количество оливкового масла

[Гамбургер с грибами эноки]
200 г говяжьего и свиного фарша
1 луковица
1 гриб эноки
1 яйцо
Немного соли и перца
Немного мускатного ореха
Соответствующее количество рисового масла

*Соус
Соки от мяса на гриле осталось на сковороде
Соус Тонкацу
Кетчуп

[Жареная морковь]
1 морковь
2 ст. л. муки
2 ст. л. воды
Соответствующее количество картофельного крахмала
Соответствующее количество масла для жарки

[Сэндвич с сельдереем и копченым лососем]
4 ломтика хлеба
Соответствующее количество копченого лосося
Соответствующее количество майонеза
Соответствующее количество горчицы

*Салат из сельдерея
2 сельдерея
2 картофелины (1 большая)
Немного соли
2 ч. л. каперсов
2 ч. л. оливкового масла

[Салат из моркови и яиц]
2 моркови
3 яйца
30 г грецкого ореха
4 г сушеных хлопьев бонито
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. соевого соуса

[Густой суп из репы]
3 репы
100 г мясного фарша
100 г креветок
400 мл воды
1 ст. л. гранулированного супа-консоме
Немного соли
A немного перца
Соответствующее количество оливкового масла
Растворенный в воде картофельный крахмал (4 ч. л. картофельного крахмала, 5 ч. л. воды)

[Соус Якинику]
1/2 яблока
1/2 моркови
1/2 луковицы
2 листа сельдерея (если есть)
1 зубчик имбиря
2 зубчика чеснока
200 мл соевого соуса
50 мл мирина
2 ст. л. меда
1/2 ст. л. кунжутных семян
1 ст. л. кунжутного масла
Немного Аджиномото

#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen