五目あんかけ焼きそばの作り方｜簡単なのに本格的！お店の味を再現する絶品中華レシピ【おうちごはん・中華料理・簡単レシピ・麺レシピ・焼きそば】 Gomoku Fried Noodles【料理研究家ゆかり】

Описание: こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、五目あんかけ焼きそばの作り方をご紹介します。おうちで簡単お店の味！中華料理の人気レシピ！手軽な材料で町中華の味を楽しめます♪とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll be showing you how to make Gomoku Ankake Yakisoba. Enjoy restaurant-quality flavor at home with this easy Chinese recipe! A popular Chinese dish! Enjoy the flavor of local Chinese cuisine with easy-to-find ingredients♪It's super easy, so be sure to give it a try.

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■材料（2人分）
・中華麺 2人分
・冷凍むき海老 8尾
・豚バラ薄切り肉 100g
・チンゲン菜 1束
・しいたけ 2個
・にんじん 30g
・水 400ml / 大さじ2
・酒 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・鶏ガラスープの素 大さじ1/2
・酢 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1.5
・ごま油 大さじ1/2×2,小さじ1
・塩胡椒 適量

■作り方
1.えびを塩水で解凍させる。
2.中華麺をレンジ600wで1分ほど加熱し、麺をほぐしておく。
3.青梗菜を葉と茎にわけ、食べやすい大きさに切る。
4.にんじんは薄切りにし、1cm幅に切り、豚バラは食べやすい幅に切る。
5.片栗粉と水大さじ2を混ぜる。
6.水400ml、醤油、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素を合わせる。
7.えびの水分を拭き取る。
8.ごま油大さじ1/2をフライパンにひき、豚肉とエビを入れ、塩胡椒と酒を加え炒める。
9.にんじん、椎茸、青梗菜の茎、生姜を加え炒める。
10.⑥と青梗菜の葉を加え沸騰したら酢と⑤を加え、火入れし、ごま油小さじ1を加える。
11.フライパンに、ごま油大さじ1/2を加え中華麺を焼く。
12.お皿に麺を盛り、あんかけをかけ完成。

■ingredients
・Chinese noodles for 2 people
・8 Frozen peeled shrimp
・100g Thinly sliced ​​pork belly
・1 bunch Bok choy
・2 Shiitake mushrooms
・30g Carrots

・400ml / 2 tbsp Water
・2 tbsp Sake
・1 tbsp Oyster sauce
・1/2 tbsp Soy sauce
・1 tsp Sugar
・1/2 tbsp Chicken stock powder
・1 tsp Vinegar
・1/2 tsp Grated ginger
・1.5 tbsp Potato starch
・1/2 tbsp ×2 / 1 tsp Sesame oil
・Salt and pepper

■Instructions
1. Thaw the shrimp in salt water.
2. Microwave the Chinese noodles at 600W for about 1 minute to loosen the noodles.
3. Separate the bok choy into leaves and stems and cut into bite-sized pieces.
4. Thinly slice the carrots and cut them into 1cm widths, and cut the pork belly into bite-sized pieces.
5. Mix the potato starch and 2 tablespoons of water.
6. Combine 400ml of water, soy sauce, sugar, oyster sauce, and chicken stock powder.
7. Wipe the shrimp dry.
8. Add 1/2 tablespoon of sesame oil to a frying pan, add the pork and shrimp, add salt, pepper, and sake, and stir-fry.
9. Add the carrots, shiitake mushrooms, bok choy stems, and ginger and stir-fry.
10. Add ⑥ and the bok choy leaves and bring to a boil. Add vinegar and ⑤, heat, and add 1 teaspoon of sesame oil.
11. Add 1/2 tablespoon of sesame oil to a frying pan and fry the Chinese noodles.
12. Place the noodles on a plate and top with the sauce to finish.

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