【行事料理】おせち料理１４品/お正月料理/おもてなし料理/年末年始/お煮しめ/八幡焼き/チャーシュー/エビチリ/和食/Japanese Foods/おつまみ/居酒屋/簡単レシピ/作り置き/常備菜/夕食

Описание: 今年も残すところあとわずかですね。今回は、「おせち料理１４品」のご紹介です。
今年は、少しアレンジを加えて、エビチリ、チャーシュー、生春巻きも入れてみました♪
皆様のご家庭では、どのメニューが人気でしょうか？
おせち以外にも、おもてなし、持ち寄り料理、作り置き、夕食などに使えるお料理も多いので、ぜひお試しください。

今年は私のチャンネルにお付き合いいただき、ありがとうございました。
多くの方からのいいねや温かいコメントが本当に嬉しく、動画作りの励みになりました♪
本当にありがとうございました✨

来年も皆様にとって素敵な一年になりますように。
来年もよろしくお願いいたします。
それでは、素敵な年をお迎えください✨
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0:00オープニング
0:42 たたきごぼう
4:30 栗きんとん
10:08 伊達巻
13:50 黒豆
17:20 ゆずなます
22:04 ナッツ入り田作り
26:48 かまぼこ
28:25 生春巻き
32:10 牛肉の八幡巻き
38:28 エビチリ
47:50 お煮しめ
01:00:24 豚肩ロース肉の黒酢煮
01:05:07 チャーシュー
01:09:13 黄金いか
01:10:03 盛り付け

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≪一の重≫
≪たたきごぼう≫
・ごぼう　　　　　　　　　 ２００ｇ
〇すりごま　　　　　　　　１/４カップ
〇いりごま　　　　　　　　１/４カップ
〇上白糖　　　　　　　　　大さじ3
〇薄口醤油　　　　　　　　大さじ2
〇酢　　　　　　　　　　　大さじ2

《栗きんとん》作りやすい分量
・くりの甘露煮（市販品）　１０コ
・さつまいも　　　　　　　大１本（７００ｇ）　＊正味４５０ｇ　　　　 　　
・くちなしの実　　　　　　１個
〇砂糖　　　　　　　　　　１/２カップ（６０ｇ）
〇みりん　　　　　　　　　１/２カップ（１００ｍＬ）
〇くりの甘露煮のシロップ　１/３カップ　
・塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

《伊達巻卵》４人分
・卵　　　　　　　　　　　4個
・はんぺん　　　　　　　　1枚（１００ｇ）
・砂糖　　　　　　　　　　大さじ２　　
・みりん　　　　　　　　　大さじ1　　　　　
・塩　　　　　　　　　　　少々　　　　
・サラダ油　　　　　　　　少々

《黒豆》作りやすい分量
・黒豆　　　　　　　　　　 ３００g　　　　　　
・砂糖　　　　　　　　　　 ２５０ ｇ　　　　　　　　　
・塩 　　　　　　　　　　　小さじ 1（6ｇ）　　　　　　　
・水 　　　　　　　　　　　１６００ｍL（＋１５０ｍＬ追加）

《ナッツ入り田づくり》作りやすい分量
・ごまめ　　　　　　　　　５０ｇ
・くるみ　　　　　　　　　４０ｇ
・アーモンド　　　　　　　４０ｇ
〇砂糖　　　　　　　　　　大さじ３
〇酒　　　　　　　　　　　大さじ３
〇しょうゆ　　　　　　　　大さじ２

≪サーモンとクリームチーズの生春巻き≫
・ライスペーパー　　　　　４枚
・スモークサーモン　　　　４枚
・クリームチーズ　　　　　４本
・紫きゃべつ　　　　　　　２～３枚
・にんじん　　　　　　　　１/４本
・サニーレタス　　　　　　２～３枚
・イタリアンパセリ　　　　適量
・スイートチリソース　　　適量

≪二の重≫
《ゆずなます》４～６人分
・大根　　　　　　　　　　１/４本（３５０g）　　　　
・にんじん　　　　　　　　１/３本（７０ｇ）
・ゆず　　　　　　　　　　1個
・塩 (塩もみ用)　　　　　　 小さじ１
〇ゆずの絞り汁　　　　　　大さじ１.５～
〇酢　　　　　　　　　　　大さじ２　
〇砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
・塩　　　　　　　　　　　適宜

《八幡巻き》４本分
・牛薄切り肉　　　　　　　大４枚
・薄力粉　　　　　　　　　適量
・ごぼう　　　　　　　　　１/２本
・にんじん　　　　　　　　１本　　　　　　　　　　
〇薄口醤油　　　　　　　　小さじ２
〇砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
〇和風だしパック　　　　　１袋
〇水　　　　　　　　　　　４００ｍL
●しょうゆ　　　　　　　　大さじ３
●砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
●みりん　　　　　　　　　大さじ２
●酒　　　　　　　　　　　大さじ２
・サラダ油　　　　　　　　大さじ１

《エビチリ》２～３人分　作りやすい分量
・無頭えび　　　　　　　　２００ｇ
〇塩　　　　　　　　　　　小さじ１/２
〇片栗粉　　　　　　　　　大さじ１
・ねぎ　　　　　　　　　　１５ｃｍ
・にんにく　　　　　　　　１かけ
・しょうが　　　　　　　　５ｇ
◎ケチャップ　　　　　　　大さじ２
◎しょうゆ　　　　　　　　大さじ１
◎砂糖　　　　　　　　　　大さじ２/３
◎中華の素　　　　　　　　小さじ１
◎豆板醤　　　　　　　　　小さじ２/３
◎水　　　　　　　　　　　１５０ｍＬ
◎片栗粉　　　　　　　　　小さじ２
・サラダ油　　　　　　　　適量
・ごま油　　　　　　　　　大さじ１/２

《チャーシュー》６～８人分
・豚肩ロースかたまり肉　　２本（厚さ3cm、７００g）
・塩　　　　　　　　　　　小さじ１
・チンゲン菜　　　　　　　１株
・白髪ねぎ　　　　　　　　１０cm
〇砂糖　　　　　　　　　　大さじ４（３６ｇ）
〇しょうゆ　　　　　　　　大さじ2 （３６ｇ）
〇酒　　　　　　　　　　　大さじ１（１８ｇ）
〇オイスターソース　　　　大さじ１
〇ごま油　　　　　　　　　大さじ１
（〇五香粉　　　　　　　　小さじ１/２）
・にんにく　　　　　　　　1かけ（小さじ１）
・しょうが　　　　　　　　１かけ（大さじ１）

≪三の重≫
《お煮しめ》４～６人分
・鶏もも肉　　　　　　　　1枚（３００g）
・こんにゃく　　　　　　　1枚（２５０ｇ）
・たけのこ水煮　　　　　　１袋（２５０ｇ）
・れんこん　　　　　　　　１節（３００g）
・ごぼう　　　　　　　　　１本（１５０ｇ）
・さといも　　　　　　　　４個（３００ｇ）正味１８０ｇ
・干ししいたけ　　　　　　４個
・にんじん　　　　　　　　１/２本（１００ｇ）正味５０ｇ
・絹さや　　　　　　　　　８枚
〇水　　　　　　　　　　　しいたけ戻し汁＋水＝２.５カップ（５００ｍＬ）
〇酒　　　　　　　　　　　１/４カップ（５０ｍＬ）
〇砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
◎しょうゆ　　　　　　　　大さじ６
◎みりん　　　　　　　　　大さじ６

≪豚肩ロース肉の黒酢煮込み≫４人分　
・豚肩ブロック肉　　　　　６００ｇ
〇塩　　　　　　　　　　　少々
〇こしょう　　　　　　　　少々
・玉ねぎ　　　　　　　　　中２個（５００ｇ）
◎しょうゆ　　　　　　　　大さじ３
◎黒酢　　　　　　　　　　大さじ３
◎酒　　　　　　　　　　　大さじ３
◎砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
・サラダ油　　　　　　　　適量
・小ねぎ　　　　　　　　　適量

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≪参考≫
・農林水産省HP 「おせち料理ってどんな料理？」