TIRAMISÚ SIN AZÚCAR y BAJO EN CARBOHIDRATOS | Menú de Navidad Ep.5 (Postre saludable para navidad)

Описание: Hola, familia! 🙋‍♀️ Para cerrar con broche de oro nuestro menú navideño, no puede faltar el postre, y por ello quiero compartirles uno de mis postres saludables favoritos: un tiramisú saludable, sin azúcar y bajo en carbohidratos para seguir disfrutando sin dejar de cuidarnos en nuestra cena de navidad.

Para hacer más fácil el procedimiento de esta receta de tiramisú, he dividido los pasos en 4:

0:00 - Intro
1:41 - Explicación de la receta de tiramisú sin azúcar y bajo en carbohidratos
2:32 - Paso 1: Bizcocho sin azúcar y bajo en carbohidrato para tiramisú
6:16 - Paso 2: Merengue sin azúcar
7:32 - Paso 3: Mezcla de café
8:23 - Paso 4: Armar el tiramisú sin azúcar

INGREDIENTES RECETA DE TIRAMISÚ SIN AZÚCAR Y BAJO EN CARBOHIDRATOS para 9 personas:

Para el bizcocho:
6 cdas. de mantequilla, temperatura ambiente
¾ tazas de endulzante, puede ser alulosa, fruto del monje o eritritol
4 huevos
¼ taza de harina de coco
1 ½ taza de harina de almendras
¼ taza de leche de almendras sin azúcar
1 cda. de extracto de vainilla

Par el merengue sin azucar:
225 gramos de queso mascarpone o queso crema para untar
1 taza de crema para batir o crema liquida
4 cdas. de endulzante natural, puede ser alulosa, fruto del monje o eritritol
Extracto de vainilla, al gusto

Para la mezcla de cafe:
1 taza de cafe negro, frio
1 cda. de extracto de vainilla
2 cdas. de brandy o run

Para decorar el tiramisú:
Cacao en polvo sin azúcar

COMO HACER TIRAMISU SIN AZÚCAR Y BAJO EN CARBOHIDRATOS:
1.- Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).

2.- En un bowl, bate los ingredientes húmedos del bizcocho: mantequilla, huevos, leche de almendras y extracto de vainilla. Asegúrate de que todos estén a temperatura ambiente.

3.- Agrega los ingredientes secos: harina de almendras, harina de coco, endulzante y polvo para hornear.

4.- Mezcla muy bien hasta obtener una masa homogénea, ligeramente seca.

5.- Vierte la mezcla en un molde para horno 25×25 cm con papel encerado. Hornea el bizcocho saludable durante 20–30 minutos.

6.- Retira del horno y deja enfriar completamente.

7.- Para la crema o merengue del tiramisú, bate el queso mascarpone, la crema líquida, la vainilla y el endulzante hasta lograr una textura cremosa y sin grumos. Refrigera por unos minutos.

8.- Prepara la mezcla de café: combina café negro, brandy o ron y vainilla en un recipiente.

9.- Cuando el bizcocho esté frío, córtalo por la mitad. Coloca una mitad en el mismo molde y humedece con ½ taza de la mezcla de café. Deja que absorba.

10.- Cubre con una capa de crema de tiramisú, coloca la otra mitad del bizcocho, agrega el resto del café y finaliza con la crema restante.

11.- Refrigera el tiramisú saludable por 4 horas o toda la noche para intensificar el sabor del café.

12.- Antes de servir, espolvorea cacao en polvo hasta cubrir bien la superficie.