【お試し企画】ヨシキのわんぱく飯！豪快なスタミナ丼を作るはずが…
Автор: 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Загружено: 2025-08-23
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今回は新企画、賛否両論のアンドレことヨシキくんが
笠原マスターに「スタミナ丼」を振る舞います。
一体どのくらい豪快な一品ができるのか！？乞うご期待！
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■わんぱくスタミナ丼（4人前）
【材料】
豚バラ 700g、玉ねぎ 1個、大根おろし 300g、かいわれ １/2パック、トマト 1個、卵 1人1個、生姜 10g、ニンニク 3片、塩 少々、サラダ油 適量
A（塩 1つまみ、太白胡麻油 小さじ1 ※サラダ油・オリーブオイルでも可）
B （酒 約50cc、薄口醤油 約50cc、白コショウ 少々、砂糖 大さじ1.5）
C （みりん 少々、ごま油 少々）
【作り方】
① 生姜はみじん切り
ニンニクは薄切りにする。
② ①をフライパンに入れ
浸る程度のサラダ油を加えて
油がふつふつするまで弱火にかける。
③ 玉ねぎは一口大に切る。
かいわれは1cm長さに切る。
トマトは1cm角に切る。
④ 大根おろし・かいわれ・トマトをボウルに入れ
Aで味付けして混ぜ合わせて
冷蔵庫で冷やしておく。
⑤ ②に玉ねぎを加え、塩（少々）をして
しんなりするまで中火で炒める。
⑥ 豚バラは食べやすい長さに切って
沸いた湯でさっと茹で
軽く水を切って⑤に加える。
⑦ Bを加え強火でさっと煮絡めて
最後にCを加え軽く混ぜ合わせる。
⑧ 丼にご飯を盛り⑦、④をのせ
生卵を真ん中にのせる。
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