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自制开菲尔酸奶 kefir：乳酸菌含量比酸奶高十倍以上，提高免疫力改善胃肠美容好物| 唐韵美食
Автор: 蕰味生活
Загружено: 2020-05-08
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开菲尔 kefir 是一种经过发酵、富含益生菌的饮料，它起源于黑海和里海之间的北高加索地区。这个名字来自于土耳其语中的 Keyif，形容一个人喝醉后的“良好感觉”。开菲尔的味道有点像酸奶，但是它与酸奶并不相同。他是用开菲尔粒发酵成的（Kefir grains）。这种谷粒是由数种乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等多种微生物所形成的复合菌体，外表呈乳白色，有点像花椰菜，湿软而有弹性。开菲尔粒发酵的开菲尔酸奶具有清爽的酸味和芳香的醇味，誉为酸奶中的香槟。含有多种大量活性益生菌，其特殊的保健功能，优于只含2～3种菌的普通酸奶。
乳酸菌含量比普通酸奶高十倍以上，同时含有其它酸奶不具备的酵母菌和开菲尔多糖。经常食用可在人体胃肠道中保持有益菌群的优势作用。
常喝开菲尔奶好处一箩筐，就不在这赘述了，大家可以自己去搜索一下。
菌种（谷粒）我在amazon上买的新鲜的，邮寄在路上一个星期，到家发酵依然很好用。
祝大家也能实验成功~
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#开菲尔#kefir#開菲爾#自制开菲尔
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