Lappen und Brust einer Kuh richtig zerlegen 🔪🐄

Описание: Wie zerlegt man den Lappen und die Brust einer Kuh richtig? 🐄
In diesem Video zeige ich euch, wie man beim Rind den sogenannten „Lappen“ und die "Brust" fachgerecht auslöst.
Der Lappen ist der Bauch von einem Rind, bei den man die Rippen sowie Knorpel löst für die Weiterverarbeitung vom Rindfleisch. Zusammen mit dem Hals sitzt die Brust am Vorderviertel. Hier zeige ich das Abtrennen und Verarbeiten von Dieser. In Teil 4 sehen wir dann den Rest vom Vorderviertel!
Das ist Teil unserer Serie zum Zerlegen einer Kuh – kurz, lehrreich & mit Handwerksqualität! 💪🏼

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