French Chocolate Cake 🍫 Gateau au chocolat recipe

Описание: Eng subtitle is available🧡
📸 @sweethailey_ [http://bit.ly/2zdyjxf](http://bit.ly/2zdyjxf)
✉️ [email protected]

/ INGREDIENTS & METHODS /
-15cm round pan
-원형 틀 1호(15cm)

135g(4.8oz) dark chocolate 다크 초콜릿
45g(3Tbsp + 1tsp) unsalted butter 무염버터
67g(1/4cup + 1/2Tbsp) milk 우유
3 eggs 계란
90g(1/2cup - 2tsp) sugar 설탕
15g(1Tbsp) cake flour 박력분
12g(2Tbsp) cocoa powder

200ml(3/4cup plus 1tsp) heavy cream 생크림
20g(2Tbsp) sugar 설탕

strawberries

1. 오븐을 섭씨 170도 (화씨 340도)로 예열한다. 1호(15cm) 원형 틀을 유산지를 깔아 준비한다.
2. 박력분, 코코아파우더를 체친다.
3. 전자레인지 사용이 가능한 그릇에 다크 초콜릿, 무염버터, 우유를 넣고 전자레인지를 이용해 녹인다. (40초-30초 씩 끊어서 돌려주었어요, 1000w 기준)
4. 초콜릿이 완전히 녹으면 박력분, 코코아파우더를 함께 넣고 골고루 섞는다.
5. 다른 그릇에 계란을 넣고 휘핑한다. 계란이 거품이 일기 시작하면 설탕 반을 넣는다. 30초간 휘핑 후, 남은 설탕의 반을 넣고 휘핑한다. 계란은 풍성하고 아이보리 색이 될 때까지 휘핑한다.
6. 휘핑한 계란의 1/3을 초콜릿 혼합물에 넣고 잘 섞어준다. 그리고 초콜릿 혼합물을 남은 휘핑한 계란에 붓고 골고루 섞어주어 완성한다.
7. 완성한 반죽을 원형 팬에 부어준다. 그리고 섭씨 170도(화씨 340도)로 예열한 오븐에서 27~30분간 굽는다. 구운 후 실온에서 30분~50분간 식힌 다음, 냉장고에서 하룻밤동안(6시간 이상) 보관한다.
8. 그릇에 생크림, 설탕을 넣고 단단한 뿔이 설 때까지 휘핑한다.
9. 완성된 갸또 쇼콜라 위에 생크림과 딸기를 얹는다.

1. Preheat the oven to 170 degrees Celsius (340 degrees Fahrenheit). Prepare 15cm round pan with parchment paper.
2. Sift the cake flour and cocoa powder.
3. Put dark chocolate, unsalted butter, and milk in a microwaveable bowl and melt it using a microwave. (I mixed every 40-30 sec I microwaved, 1000w)
4. When the chocolate is completely melted, add the cake flour and cocoa powder and mix evenly.
5. Whip the eggs in another bowl. When the eggs start to foamy, add half the sugar. After whipping for 30 sec, add half of the remaining sugar and whip. Whip the eggs until they are fluffy and get ivory-colored.
6. Add 1/3 of the whipped egg to the chocolate mixture and mix well. Then pour the chocolate mixture over the remaining whipped eggs and mix evenly to complete.
7. Pour the batter into a round pan. Then, bake in an oven preheated to 170 degrees Celsius (340 degrees Fahrenheit) for 27~30 minutes. After baking, cool at room temperature for 30~50 minutes, then store in the refrigerator overnight (more than 6 hours).
8. Put heavy cream and sugar in a bowl and whip until gets soft peak.
9. Put whipped cream and strawberries on top of the Gateau au chocolat.

/ MUSIC /
460. Cafe After 9 - 브금저장소
A Night Alone - TrackTribe
Backbay Lounge - Kevin MacLeod