Coca de figues caramelitzades amb foie micuit
Автор: Food for Marta
Загружено: 2021-10-16
Просмотров: 663
Описание:
Ingredients (per a 2 persones):
• Pasta de full
• 6 figues de coll de dama
• 50 g de mantega
• 40 g sucre morè (panela)
• 50-100 g de foie micuit (congelat)
• Un ou
• Reducció de Pedro Ximenes o Oporto
Elaboració
• Tallem la pasta de full en rectangles d’uns 25 x 9 cm. Els punxem amb una forquilla perquè no s’inflin i els pintem amb l’ou deixatat. Els posem al forn preescalfat a 200º Durant uns 15-20 minuts, vigilant que no se’ns cremin.
• Mentrestant, tallem les figues a rodanxes.
• Fonem la mantega en una paella i hi caramel·litzem les figues. Les coem per un costat un parell de minuts, hi tirem el sucre per sobre. Els donem la volta i després d’un altre parell de minuts els tornem a donar la volta i les reservem.
• Traiem les coques del forn i les deixem refredar
• Montem les coques posant les rodanxes de figa caramel·litzada i, amb un pelador de verdures, fem encenalls de foie congelat. Han de quedar força cobertes.
• Ho decorem amb una ratlleta de reducció de Pedro Ximenes o d’Oporto
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
