A Picanha na Pressão Mais Suculenta Que Você Já viu!

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Picanha na pressão com cerveja preta e creme de cebola! 🥩🔥 Uma receita deliciosa, fácil e irresistível!

Aqui eu vou te ensinar a preparar uma peça inteira de picanha na panela de pressão, com molho encorpado de cerveja preta, creme de cebola e especiarias. Uma explosão de sabor, com carne super macia e um molho de lamber os beiços. Tudo no estilo sofisticadamente simples que você já conhece da minha cozinha.

✅ Carne macia e suculenta, pronta sem erro
✅ Molho intenso, perfumado e cheio de sabor
✅ Receita perfeita pra impressionar com praticidade

📌 Compartilha essa receita com quem vai querer comer com você e comenta aqui qual acompanhamento não pode faltar no seu prato! 👇

Ingredientes:

350ml de cerveja preta (marca de sua preferência);
1 peça de picanha pequena (1kg);
1 pacote de creme de cebola (cerca de 68g);
1 colher de chá de páprica doce;
½ colher de chá de pimenta calabresa;
½ colher de chá de páprica picante;
1 colher de chá de orégano seco;
Água quente (quantidade suficiente para cobrir a carne);
1 lata (400g) de tomate pelado;
2 cebolas roxas cortadas em meia-lua;
2 dentes de alho espremidos;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 colher de sopa de tapioca diluída em 1 colher de sopa de água (para engrossar o
caldo do cozimento);
Salsinha e cebolinha picadas (para finalização).

Modo de preparo:

1. Preparo da picanha
1. Faça cortes superficiais na gordura da picanha;
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
2. Selagem da carne:
1. Aqueça uma panela de pressão e adicione a picanha com a gordura virada para baixo –
não precisa adicionar azeite neste momento;
2. Deixe dourar bem até que a gordura esteja bem caramelizada;
3. Vire e sele os outros lados da carne;
4. Retire a carne da panela e reserve.
3. Preparo do refogado:

1. Na mesma panela, aproveitando a gordura que a carne soltou, adicione a cebola, o
alho espremido e uma pitada de sal;
2. Refogue em fogo alto até começar a dourar – isso evita que a cebola solte água em
excesso.
4. Cozimento na pressão:
1. Volte com a carne para a panela e adicione os demais ingredientes: tomate pelado,
creme de cebola, cerveja preta, pápricas, orégano e pimenta calabresa;
2. Acrescente água quente suficiente para cobrir a carne;
3. Feche a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 45 minutos;
4. Após isso, tire a carne da panela e engrosse o caldo com tapioca diluída em água.

Finalização:
1. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
2. Retire a carne da panela, fatie e sirva com o molho formado no cozimento.
3. Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
4. Sugestão: Sirva acompanhado de arroz, purê de batatas, farofa ou vinagrete.
Bom apetite!

Capítulos:

00:00 - Introdução
00:40 - Ingredientes
01:08 - Temperando a picanha
02:00 - Preparo completo
03:36 - Tempo na pressão
04:03 - Finalização
05:03 - Um prato perfeito

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