直火式エスプレッソメーカー ビアレッティのブリッカとカミラで淹れるエスプレッソ
Автор: Ben爺ch
Загружено: 2022-02-20
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イタリア製の直火式エスプレッソメーカーでエスプレッソを淹れてみました。
私はコーヒーマニアでも何でもないただの爺さんですが、どちらも美味しいエスプレッソが出来上がります。
ビアレッティのブリッカは、クレマができる器具として知られており比較的安価です。でも、なぜか１カップ用は販売されていません。
カミラは高圧で抽出するため、豊潤で香り高いエスプレッソが抽出されます、何よりも手作り感が高く男心をくすぐる逸品であると思います。
後で気付きましたが、取説の警告注意欄に最大５気圧とあったので、動画の字幕に「５気圧」と入れましたが、４気圧という情報もあるし、圧力計を付けた方の動画を見ると 3.2くらいしか上がっていませんね。（安全弁が作動していて 3.2かどうかわかりませんが）
挽いた豆の粒度とフィルターへの詰め方で差が出るのだと思います。
また、カミラ使用時に最初の１分間はバルブ開放で昇温していますが、これは真冬の時期での話です。季節により器具と水の温度は変わるので、他の季節では短くすると思います。
コーヒーに限らず、嗜好品に関してはそれぞれ薀蓄を語っている人が沢山おられるので、その方々の言葉を参考にして下さい。
カミラの紹介映像はこちら（町工場の雰囲気が良い）
• Kamira, la macchina per il caffè espresso ...
#コーヒー
#エスプレッソ
#直火式
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