天氣轉乾易病 飲湯增抵抗力！｜蟲草花淮山杞子雞湯 清濕熱滋補健體｜煲雞湯原隻定切件？去皮或留皮？中醫食療專家一一拆解｜

Описание: 【醫師Cooking】

雖然天氣仍然很熱，但原來不經不覺，明天（8月23日）已經是處暑。處暑代表暑氣將退，秋天漸近，這個時候就要清走身體裏累積的濕熱，再滋補身體，提升抵抗力，才有利於迎接之後日趨寒冷的冬季時節。

今集醫師Cooking請來中醫食療專家汀姐 ，為大家介紹清濕熱又補益五臟的湯水——蟲草花淮山杞子雞湯，味道香甜滋潤，適合一家大小飲用。

是次主角蟲草花調補五臟的功效可媲美冬蟲夏草，有助增強免疫力，強身健體。湯中亦有生熟薏米，有助清熱祛濕，健脾養胃。汀姐提醒生熟薏米的比例要按季節和體質調配，天氣漸涼時，比例應為熟薏米（7）：生薏米（3），若天氣仍熱，想加強祛濕消暑功效，比例就要改為熟薏米（3）：生薏米（7）。至於雞應該去皮或留皮煲湯，以及應原隻還是切件，都有一定學問，汀姐會在影片中逐一講解。

汀姐又會教大家挑選淮山、杞子、蟲草花以及冬蟲夏草的技巧，想做個精明的消費者？馬上看片！

📝食譜：
蟲草花 5克
淮山 10克
熟薏米 7克
生薏米 3克
杞子 5克
雞 半隻
薑 2片

★重點內容：
00:00 - 精華
01:00 - 湯品功效
06:22 - 食材挑選技巧

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主持：Alice嘉兒 😊
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