忘東忘西 易累慢半拍？｜魚頭湯防腦退化 穩定血糖踢走脂肪肝｜選北蓍必看「菊花紋」 紋路愈深愈靚！｜健康嗎@HealthCode【Chat醫D】

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雖然現今醫學昌明，但腦退化到目前為止，仍然是不能根治的疾病，一但不幸患上，除了會失去寶貴的記憶，更會漸漸喪失自理能力。

平日可以多煲護腦湯水，有助增強記憶力，降低患上腦退化的風險！今集中醫食療專家芳姐教煲 #川芎補腦魚頭湯，健腦益智，有防腦退化的功用！

想喝靚湯，除了要懂得配搭，能否選到好材料也很關鍵。芳姐這次就帶我們到藥材舖，詳細解釋每種食材的挑選技巧和不同產地的分別。以選北蓍為例，一定要觀察它的「菊花紋」，紋路愈清晰代表品質愈好。芳姐又會教大家分辨馬牙棗和南棗，它們的外型相似，但價錢和功效卻相差一大截。

買藥材不想被佔便宜？馬上看片！

食譜：
大魚頭1個
北芪5錢
川芎2錢
黃精5錢
南棗5粒
生薑3片

★重點內容：
00:00 - 開場
00:42 - 挑選食材技巧
05:40 - 製作步驟
11:48 - 飲用注意事項

👩🏻‍⚕️ 芳姐 ：食療專欄作家、烹飪導師，曾任中華廚藝學院客座講師，研究中醫食療逾20年，對中醫藥食材有豐富的知識，是一位既有理論亦有實踐經驗的食療顧問
更多芳姐保健湯餸分享：https://www.healthy-food.hk/

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