Kibbet Djej Rezept / Kibbeh Djej mit Käsefüllung / Chickenballs with Cheese

Описание: Kibbet Djej Rezept / Kibbeh Djej mit Käsefüllung / Chickenballs with Cheese

Heute habe ich für euch ein super leckeres Kibbeh Djej mitgebracht. Kibbeh Djej sind knusprige gefüllte Hähnchenbrust Bällchen gefüllt mit Käse, Paprika, Mais und Campignons. 😋 Die sind sowas von lecker. Ihr müsdt die unvedingt mal ausprobieren 😍

Wer es gerne Vegetarisch möchte, kann den Anteil vom Hähnchenfleisch durch Paniermehl ersetzen. ggf. das Salz abschmecken. Kibbeh könnt ihr super auf Vorrat zubereiten und einfrieren und bei Bedarf unaufgetaut ins heisse Fett frittieren.

Und nun kommen wir zum Rezept.
Kibbeh Djej
gefüllte Hähnchenbrust Bällchen
Ca. 40 Stk.
Zutaten für den Teig:
500 g Hähnchenbrust
500 g Paniermehl
1 Zwiebel
1-2 kleine Paprika Schoten
ca 1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Chilipulver und Paprikaflocken
2 El Essig
Ca. 350 - 450 ml Wasser

Für die Füllung
1 kleine Dose Mais
2 kleine Gläser Champions
300 g Goudakäse (gerieben)
200 g Mozzarella (gerieben)
1/2 rote Paprika (beliebig)
1/2 gelbe Paprika (beliebig)
etwas Salz
Pfeffer
Chili

Zum Panieren:
3-4 Eier
Ca. 200- 300g Paniermehl
2 EL Essig (wegen dem Sancha Geruch)

Zubereitung Teigmantel:
Hähnchenbrust in den Mixer fein pürierren und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Paprika auch fein pürrieren und zusammen mit den Gewürzen zum Fleisch geben. Alles gut durchkneten. Es dürfen keine Fäden mehr in den Teig sein. Dann nach und nach Paniermehl drauf streuen und einkneten. Jetzt noch nach und nach das Wasser hinzufügem und kneten bis ein glatter Teig enteht. Der Teig sollte nicht zu hart und nicht zu weich sein. Und es muss sich gut formen lassen, ohne zu reißen. Teig abgedeckt im Kühlschrank stellen.

Zubereitunh Füllung:
Champingnos und Paprika klein schneiden. Käse, Mais und die Gewürze dazu geben und gut vermischen.
Wenn möchte, kann den Mais und die Paprika weglassen.

Dann nimmt man 1 kleines Stück Teig formt es zu einer Kugel und stecht mit den feuchten Zeigefinge bis innen eine Mulde zum Füllen wird. Gleichzeitig mit der Handfläche die Kugel zusammen drücken.
Teig mit ca. 1- 2 TL Füllung füllen, etwas reindrücken, wieder mit der Handfläche die Öffnung zusammen drücken so dass es verschlossen wird und dabei mit der Handfläche spitz drücken und zu Kugeln oder zu Kibbeh formen.

Anschliessend Eier mit Essig und Gewürze verrühren und die Kibbeh dadrin tränken und dann in Paniermehl Wälzen..
Bei ca 175°C für ca. 4-5min goldbraun Frittieren.

Die Menge im Rezept reichen für ca 40 Stk. I m Video habe ich die doppelte Menge gemacht. viel wie auf den Bild zu sehen sind. Kibbeh lässt sich sehr gut einfrieren. Dafür müsst ihr die Kibbe auf einen Tablett legen und das dann im Gefrierschrank stellen. Wenn die hart geworden sind, könnt ihr die in Gefrierbeutel tun und anschließen in den Gefrierfach geben.

Wünsche euch gutes Gelingen.🥰

Eure Sanuba🌹
Ich wünsche euch viel Spaß veim nachmachen.

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