Hähnchen Kibbeh / Kibbet Djej gefüllte Hähnchenfleisch Bällchen Kubbah

Описание: Hähnchen Kibbeh / Kibbet Djej gefüllte Hähnchenfleisch Bällchen Kubbah

Kibbet Djej
Gefüllte Hähnchenbälle
Ca. 40Stk.

Zutaten für den Teig:
500 g Hähnchenbrust
500 g Paniermehl
1 Zwiebel
1-2 kleine Paprika Schoten
ca 1 Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
Chilipulver und Paprikaflocken
2 El Essig
Ca. 450-500ml Wasser

Für die Füllung
1 kleine Dose Mais
2 Dosen Champions
400 g geriebener Goudakäse
1/2 rote Paprika
1/2 grüne Paprika
Salz
Pfeffer
Chili

Zum Parnieren:
4 Eier
Ca. 200- 300g Paniermehl
2 EL Essig (wegen dem Sancha Geruch)

Zubereitung:
Hähnchenbrust in den Mixer fein pürierren und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Paprika auch fein pürrieren und zum Fleisch geben mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Paniermehl drauf streuen und einkneten. Nach und nach Wasser dazu geben und kneten bis glatter ein Teig enteht..

Champingnos und Paprika klein schneiden. Ihr könnt es mit der Maschine oder mit der Hand machen. Käse, Mais und die Gewürze dazu geben und gut vermischen.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Mais und die Paprika weglassen. Also nur Käse mit Champingnons oder auch nur Käse füllen. Das ist Geschmacksache.

Dann nimmt man 1 kleines Stück Teig formt es zu einer Kugel und stecht mit den feuchten Zeigefinge bis innen ein Loch zum Füllen wird. Gleichzeitig mit der Handfläche die Kugel zusammen drücken.
Teig mit ca. 1- 2 TL Füllung füllen, etwas reindrücken, wieder mit der Handfläche die Öffnung zusammen drücken so dass es verschlossen wird und dabei mit der Handfläche spitz drücken und zu Kugeln oder zu Kibbeh formen.

Anschliessend Eier mit Essig verrühren und die Kibbeh dadrin tränken und dann in Paniermehl Wälzen..
Bei ca 175°C goldbraun Fritieren.

Die Menge im Rezept reichen für ca 40 Stk. So viel wie auf den Bild zu sehen sind. Kibbeh lässt sich sehr gut einfrieren. Dafür müsst ihr die Kibbe auf einen Tablett legen und das dann im Gefrierschrank stellen. Wenn die hart geworden sind, könnt ihr die in Gefrierbeutel tun und anschließen in den Gefrierfach geben.

Wünsche euch gutes Gelingen.🥰

Eure Sanuba🌹

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