Быстрый хлеб без замеса за 2 часа! Хрустящий снаружи, мягкий внутри!
Автор: Milk vs. Bread
Загружено: 2026-03-12
Просмотров: 1636
Описание:
Выберите автоматический перевод. Он сделает это за вас.
Спасибо за ваши отзывы, репосты, подписки и лайки. Вкусные рецепты
Свежие дрожжи 8 г
Вода 300 мл
Пшеничная мука 400 г
Соль 8 г
В миске смешайте свежие дрожжи с водой и хорошо перемешайте. Добавьте пшеничную муку и соль и перемешайте миксером или лопаткой до тех пор, пока не останется сухой муки.
Дайте тесту отдохнуть 30 минут, чтобы мука полностью впитала воду.
Смочите руки, чтобы тесто не прилипало. Растяните и сложите края теста к центру, постепенно создавая натяжение.
Поднимите тесто и аккуратно похлопайте его, чтобы оно стало более плотным.
Ферментируйте в теплом месте около 2 часов. Тесто увеличится в объеме и приобретет заметную пористую структуру.
При необходимости тесто можно также поставить в холодильник на ночь для холодной ферментации. Выньте тесто из миски лопаткой.
Разделите тесто на 6 равных частей.
Аккуратно сформируйте из каждой части шар. Дайте тесту отдохнуть 20 минут, чтобы оно расслабилось.
Снова сформируйте тесто, чтобы создать поверхностное натяжение.
Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30–40 минут. Одновременно разогрейте духовку.
Посыпьте тесто небольшим количеством муки и равномерно распределите её. Поставьте в духовку миску с горячей водой, чтобы образовался пар.
Пар сделает корочку хлеба более хрустящей.
Выпекайте в духовке при температуре 230°C / 440°F в течение 25–30 минут.
#хлеб #рецепт #выпечка
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
