Recette de pain brioché/sans robot/pétrissage à la main

Описание: Bienvenue sur ma chaîne YouTube ! Aujourd'hui, je vous présente une recette qui va ravir vos papilles. Le pain brioché. Imaginez un pain d'un doré éclatant, délicatement croustillant à l'extérieur et incroyablement moelleux à l'intérieur. Lorsque vous le découpez, une mie aérienne et filante se dévoile, dégageant des effluves appétissantes et réconfortantes, vous allez être séduit par l'arôme envoûtant et la texture moelleuse de ce délicieux pain brioché. je vais vous guider pas à pas pour réaliser cette recette délicieuse de pain brioché pétri à la main. Préparez-vous à être séduit par l'arôme irrésistible qui se répandra dans votre cuisine !
Dans cette recette le pain est pétri à la main ,mais vous pouvez très bien le faire au robot(pétrin)

Voici les ingrédients nécessaires pour cette recette :

-500 g de farine
-20 g de levure fraîche
-200 ml d'eau tiède
-2 œufs
-4 cuillères à soupe d'huile neutre (tournés, colza)
-40 g de sucre
-1 cuillère à café et demi de sel fin
-1 jaune d'œuf pour la dorure

Maintenant que nous avons tous les ingrédients nécessaires, passons à la préparation :

Dans un grand plat, diluez la levure fraîche dans l'eau tiède et 100 gr de farine. Mélangez bien et laisser reposer une dizaine de minutes.

Ajoutez les œufs, l'huile , le sucre, la farine et le sel . À l'aide de vos mains, commencez à mélanger délicatement les ingrédients en partant du centre et en incorporant progressivement la farine.

Pétrissez la pâte pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, élastique et légèrement collante. N'hésitez pas à fariner légèrement votre plan de travail si nécessaire.
Une fois la pâte bien pétrie, formez une boule et replacez-la dans un bol huilé . Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préchauffez votre four à 165°C.

Une fois que la pâte a levé, sortez-la du bol et placez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Donnez-lui un dernier pétrissage doux pour enlever l'excès d'air.

Divisez la pâte en 2 portions égales et façonnez comme dans la vidéos ou selon vos préférences : petites pains individuelles, une grosse miche tressée, ou tout autre motif créatif qui vous inspire !

Disposez vos pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement pour leur permettre de gonfler.

Badigeonner de jaune d'œuf et de lait.

Enfournez la plaque dans un four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que votre pain soient joliment dorées.

Sortez le pain du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le déguster.

Ce pain brioché accompagnera avec délice tous vos repas, il sera parfait pour confectionner des sandwichs, tartiné de confiture ou de pâte a tartiner au chocolat, vos enfants vous le réclameront tous les jours.

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A très bientôt