مقروط المقلة الوصفة الأصلية دون فرينة او بيض ،،،، La vraie recette de makrout au miel
Автор: YUM YUM SUCRÉ SALÉ
Загружено: 2021-09-15
Просмотров: 25945
Описание:
مقروط العسل المقلي
الكمية : 20 قطعة صغيرة
معيار الكوب : 200 ملل
ملاحظة مهمة جدا :::
4 كيلات سميد ممسوحة = 3 كيلات سميد بومبي ( مقببة )
المقادير :
4 كوب ممسوحة سميد ( 600 غ )
1 كوب مادة دسمة ( 3/4 سمن او زبدة مصفاة من الحليب + 1/4 كوب زيت )
مايعادل : 190 غ ( 140 غ سمن + 50 غ زيت )
المادة الدسمة تبقى اختيارية يمكنكم استعمال السمن فقط او السمن والزبدة والزيت
2 رشة كبيرة ملح ( 5 غ )
1 م ص سكر ( 6 غ )
80 غ ماء زهر ( اقل بقليل من 1/2 كوب )
حوالي 120 غ ماء ( اكثر بقليل من 1/2 كوب )
الماء على حسب نوعية السميد
السر أن يبلل السميد على مرحلتين ليتشرب كفاية وبهذا نضمن عدم تفتته أثناء القلي
قبل البدء في وضع الحشو نعمل قرصة صغيرة جدا ونقليها اذا كانت متماسكة نكمل المقروط اذا تفتت تحتاج إلى ماء او إلى طم العجينة جيدا لكن دون دلك
الحشو :
250 غ عجينة تمر
1 م ك سمسم محمص
1 م ص زبدة
القليل من القرفة
ماء الزهر او ماء عادي لجمع الخليط
ملاحظات
القلي يكون مباشرة
الزيت مسخن مسبقا على درجة حرارة معتدلة
الزيت يجب أن يغطي جميع الحبات والا سوف تتشقق أثناء الطهي
لا يحرك ابدا المقروط أثناء الطهي
مدة الطهي تستغرق 10 د إلى 12 د هكدا نضمن طهوه من الداخل
اذا اردتم المقروط يكون مقرمش قليلا يوضع مباشرة من المقلاة إلى العسل
اما اذا اردتم أن يكون مرمل اتبعوا طريقة الفيديو
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
