집에서 송편 만들기🍂쫀득하고 달콤해[Songpyeon Recipe]
Автор: 쿠크다스 CookDase
Загружено: 2020-09-10
Просмотров: 255818
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#송편 #떡만들기 #명절음식
쫀득하고 달콤한 송편 레시피 입니다 :)
반죽은 한가지 색상으로 만드실때도 나눠서 반죽해주시는게
물 양을 조절하기 편해요~!
속재료에 콩가루는 떡집에서 사용하신다고 하셔서 넣었는데
넣는게 더 맛있는것 같아요. 없으시면 생략해도 괜찮답니다. 🙂
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🍳재료 (20개 분량)
반죽: 습식멥쌀가루 300g(4컵+2/3컵), 뜨거운물 적당량
(쌀가루 소금간 되어 있지 않은 경우 3g)
자색고구마, 단호박, 쑥 가루 각 1g씩
속재료: 볶은깨 30g(4T), 설탕35g(4T), 콩가루2T, 꿀1T
🧂레시피
1. 반죽 1컵당 뜨거운물 3~4큰술 정도 넣고 익반죽 해줍니다.
물은 질어지지 않게 2큰술 넣고, 조금씩 추가해 주세요.
(나머지 반죽도 색소를 1g씩 넣고 동일하게 반죽해줍니다.)
2. 속재료의 깨는 반만 갈아 설탕, 콩가루와 섞어주세요.
여기에 꿀을 넣고 보슬보슬 뭉칠정도로 넣으며 섞어줍니다.
3. 반죽은 20g씩 분할해 속을 싸서 빚어줍니다.
4. 물을 끓여 김이 오르면 찜기를 올리고, 20분간 쪄주세요.
5. 열기에 부푼 송편이 약간 줄어들면 찬물을 부워 행궈줍니다.
들러붙지 않게 참기름을 발라주세요.
☆☆쌀가루는 떡집에서 구매하시면 보통 소금간이 되어있어요. 소금 들었는지 확인하고 구매해주세요☆☆
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