ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง - อาหารจีน

Описание: ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง - อาหารจีน

เมนูนี้โดยส่วนตัวชอบทานเป็นพิเศษ การเลือกซี่โครงติดเนื้อเยอะเป็นพิเศษ และการปรุงแบบกึ่งตุ๋นกึ่งผัด แถมยังใช้เครื่องสมุนไพรที่หาง่ายตามตลาดทั่วไป จึงทำให้สามารถทำได้ง่าย และบ่อยครั้ง เมื่อปรุงเสร็จ ซี่โครงที่ได้จะจะมีลักษณะ ที่นุ่ม น้ำขลุกขลิก ชุ่มซอส รสชาติเค็ม หวานหอม กลมกล่อม จึงเหมาะกับคนทุกเพศ ทุกวัย

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D...

วัตถุดิบซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ใช้เวลาในการทำประมาณ 1 ชม.
สำหรับ 2-3 ที่

1. ซี่โครงติดเนื้อเยอะพิเศษ 1 กิโลกรัม
2. หอมแดงสับละเอียด 50 กรัม
3. รากผักชีสับละเอียด 40 กรัม
4. กระเทียมสับ 40 กรัม
5. ขิงสับ 40 กรัม
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
11. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
12. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
13. เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
14. น้ำซุปหมู

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

1. นำซี่โครงหมูตัดเป็นท่อนประมาณ 3-4 นิ้ว นำไปจี่กับน้ำมัน ในกระทะจนสีเหลืองสวยทุกด้าน พักไว้
2. นำผักทุกอย่างลงผัดจนหอม เติมซีโครงหมูลงไป เร่งไฟแรง เติมเหล้าจีน รอจนเหล้างวด เติมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำชุปจนท่วมซี่โครงหมู ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำงวดด้วยไฟต่ำ พอน้ำซุปงวดดี และหมูเริ่มนิ่ม เติมน้ำผึ้ง กับน้ำมันงา คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ จัดเสริฟ พร้อมกระเทียมดอง กับขิงดอง