Lammkarree | Macairkartoffeln | Babyspinat Salat | Ratatouille | Oster Rezept

Описание: Lammkarree ist im Grunde genommen ein Lammkotelett am Stück.
Manche bezeichnen es auch als Lammkrone oder Lammsattel.
Wobei das eigentlich ein paar unterschiedliche Zubereitungen sind. Die Lammkrone ist ein Karree zu Krone zusammen gebunden und ein Lammsattel wäre ein ein doppelter Lammrücken, also quasi beide Rückenstränge mit den Knochen.


REZEPT:
ZUTATEN:

Lamm
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Lamm anbraten und im Ofen bei 150 °C schieben. Wir hatten es bei 53 °C Kerntemperatur, dass hat bei uns ca. 15 Minuten gedauert.


Ratatouille Link: https://bit.ly/2XcGxBh
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1/2 Zucchini
1/2 Aubergine
1/2 Paprika je Rot, Grün und Gelb
1 Zwiebel
Kräuter der Provance (Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Lavendel)
Tomatensoße alternativ
Passierte Tomaten
Prise Salz, Pfeffer und Zucker
etwas Weißwein oder Brühe (zum Ablöschen)


Macaire - Kartoffeln Link: https://bit.ly/3dVnYHL
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500g Mehlig oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
50g flüssige Butter
Prise Salz, Pfeffer und Muskat


Spinat Salat
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Baby Spinat
dunkler Balsamico
Olivenöl
1/2 Zwiebel
Prise Salz, Pfeffer und Zucker
etwas gerösteter Sesam


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#Ostern #Rezept #chefsstuff