Schnelles Blackened Lammkoteletts Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Lammkoteletts zuschneiden. Fleisch flach drücken, mit Gewürzsalz und dem Gewürzmix ordentlich würzen

Lammkoteletts in einer heißen Pfanne in Bratöl von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Lammkoteletts aus der Pfanne nehmen

Zwiebeln in die Fleischpfanne geben, Blaubeeren dazugeben, mit Salz und Zucker würzen, mit Rotwein ablöschen und Rotwein verkochen lassen. Teriyaki-Sauce angießen

Fleisch in die Pfanne zur Teriyaki-Blaubeer-Sauce geben, nochmals durchschwenken und die Koteletts leicht glasieren.


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Einkaufsliste:

10 Lammkoteletts
1 rote Zwiebel
½ Schale Blaubeeren
100 ml HSN Teriyaki-Sauce
1 Schuss Rotwein
2 EL HSN Bratöl
HSN Gewürzmix

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