Pflicht und Kür | Was ich aus geschenkten Birnen gemacht habe 🍐

Описание: Mein Alltag ist voll: Beruf, Termine, Erledigungen.
Doch am Abend gönne ich mir gern eine Auszeit.
Pflicht und Kür nenne ich die Zeiten.
Gestern war’s Sport. Heute habe ich geschenkte Birnen in etwas ganz Besonderes verwandelt. In eine kleine, feine Marmelade mit Chili und Rosmarin.

Ich koche bewusst nur kleine Mengen, denn unter der Woche frühstücken wir selten zuhause. Aber am Wochenende genieße ich gern Käse mit einem Klecks Marmelade. So wird der Morgen zu einem kleinen Luxus. ✨
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Vielleicht probierst du dieses Rezept auch aus.
Für dich oder als kleines Geschenk.

🍐 Rezept: Birnenmarmelade mit Chili & Rosmarin

Zutaten für ca. 3 kleine Gläser:
• 500 g Birnen- Fruchtfleisch! geschält & entkernt,
nicht zu weiche Birnen nehmen
• 250 g Gelierzucker (2:1)
• Zitronensaft von einer halben Zitrone
• ein Schuss Weißwein oder Apfelsaft
• ½ kleine Chili (sehr fein gehackt, nach Geschmack)
• 1 kleiner Zweig Rosmarin (frisch oder getrocknet).

Zubereitung:
1. Birnen schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel
schneiden. Zitronensaft schell drüber, verhindert
Braunwerden.
2. Mit Gelierzucker, Chili, Rosmarin vermischen, kurz
ziehen lasen. Weisswein ode Apfesaft dazu.
3. Alles aufkochen und 3-4 Minuten sprudelnd
kochen lassen. Gelierprobe.
4. In kleine, heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort
verschließen .

👉 Tipp: Wer es dezenter mag, nimmt weniger Chili oder lässt den Rosmarinzweig nur mitkochen. Weißwein oder Apfelsaft würde ich an deiner Stelle nicht weglassen. Er rundet den Geschmack edel ab.

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