Hähnchen-Gemüsespieß mit Honigmarinade I Petra & Rainer von der Allgäu-Küche

Описание: Hier wirbeln Dani und Petra am Herd – zwei Power-Frauen mit mehr Honig im Blut als so mancher Bienenstock.

Dani kennt die Produktion wie ihre Westentasche und weiß alles über Honig, Wachs & Co.
Petra ist die Honig-Flüsterin im Verkauf – sie berät mit Herz und Humor.

Beide sind seit über 11 Jahren zwei unverzichtbare Arbeiter-Bienen im Bienenstock der Allgäuer Wanderimkerei.

Gemeinsam kochen sie Deine traditionellen Lieblingsgerichte – ohne Zucker, ohne Samenöle, aber mit ganz viel Geschmack. Traumhafte Speisen, wie sie nur Oma hinbekommt (bis jetzt).
Natürlich. Echt. Allgäu eben.

Einschalten, mitlachen, mitkochen! 😋
Jeden Mittwoch um 17 Uhr.

In dieser Ausgabe zeigen Petra und Rainer, wie aus zartem Hähnchenfilet, süßen Birnen und aromatischem Orangenblütenhonig eine fruchtige Geschmacksexplosion wird. In einer exotischen Curry-Zitrus-Marinade veredelt, mit knackigem Gemüse aufgespießt und goldbraun gebraten, sind diese Spieße ein purer Gaumenschmaus – ob vom Grill oder aus der Pfanne. Ein Fest für die Sinne, das begeistert.

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REZEPT Hähnchen-Gemüsespieß
mit Honigmarinade:

Zutaten:
500 g Hähnchenfilet (in große Würfel geschnitten)
1 EL Orangenblütenhonig
6 EL Olivenöl
2 TL Currypulver (Madras Curry)
1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Cocktailtomaten
1 grüne Zucchini (in dicke Scheiben geschnitten) ca. 200g
1 Zweig Thymian (abgezupfte Blättchen)
3 frische Birnen (in Spalten geschnitten)
1 Zitrone (in Scheiben)
1 Orange (in Scheiben)
Holzspieße

Zubereitungszeit:
ca. 35 Minuten
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Einfach

1. Das Hähnchenfilet in große Würfel schneiden. Zitrone, Orange und Zucchini in dicke Scheiben schneiden, die Birnen in Spalten teilen.

2. Für die Marinade Orangenblütenhonig, Olivenöl, Currypulver, Salz, Pfeffer, Zitronenscheiben, Orangenscheiben und die abgezupften Thymianblättchen in einer Schüssel gründlich verrühren.

3. Hähnchenwürfel, Cocktailtomaten, Zucchini und Birnenspalten in die Marinade geben, alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Den Schüsselinhalt abdecken und für mindestens 5 Stunden, bestenfalls über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen, gelegentlich wenden.

4. Anschließend das marinierte Hähnchenfleisch, Zucchini, Cocktailtomaten und Birnen abwechslungsreich auf Holzspieße stecken.

5. Die Spieße auf dem Grill oder in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum grillen oder braten, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich wenden, damit alles gleichmäßig gart.

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