Saftige Bananen-NATURELLA-Muffins I Allgäu-Küche Geheimrezept mit Dani & Rainer

Описание: Hier wirbeln Dani und Petra am Herd – zwei Power-Frauen mit mehr Honig im Blut als so mancher Bienenstock.

Dani kennt die Produktion wie ihre Westentasche und weiß alles über Honig, Wachs & Co.
Petra ist die Honig-Flüsterin im Verkauf – sie berät mit Herz und Humor.

Beide sind seit über 11 Jahren zwei unverzichtbare Arbeiter-Bienen im Bienenstock der Allgäuer Wanderimkerei.

Gemeinsam kochen sie Deine traditionellen Lieblingsgerichte – ohne Zucker, ohne Samenöle, aber mit ganz viel Geschmack. Traumhafte Speisen, wie sie nur Oma hinbekommt (bis jetzt).
Natürlich. Echt. Allgäu eben.

Einschalten, mitlachen, mitkochen! 😋
Jeden Mittwoch um 17 Uhr.

In dieser Kochshow zeigen Dir Dani & Rainer, wie cremige Naturella, die natürliche Süße reifer Bananen und feiner deutscher Lindenblütenhonig zu einem unwiderstehlichen Schokoladentraum verschmelzen. Veredelt mit intensivem Kakao und getoppt mit zarter Zartbitterschokolade, entstehen unglaublich saftige Muffins, die auf der Zunge zergehen. Ein wahrer Seelenschmeichler für jede Kaffeetafel oder als süße Belohnung zwischendurch.

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REZEPT Bananen-NATURELLA-Muffins:

Zutaten:
300 g Mehl
150 g Butter
4 Eier
200 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
120 g Deutscher Lindenblütenhonig
2 g Salz
200 g Naturella
2 reife Bananen
60 g Kakaopulver
100 g Zartbitterschokolade oder Schokoladenraspeln zum Dekorieren

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20–25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Anzahl Portionen: 24

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Muffinformen mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
2. Milch, Butter, Salz und die Naturella in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren bei niedriger Temperatur leicht erwärmen, bis alles geschmolzen ist. Die Mischung sollte nicht kochen. Kurz abkühlen lassen.
3. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Honig schaumig rühren.
4. Mehl, Kakaopulver und Backpulver durch ein Sieb in eine extra Schüssel sieben. Dadurch werden Klümpchen vermieden und der Teig wird lockerer.
5. Die reifen Bananen schälen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
6. Die warme Flüssigmischung (Milch, Butter, Salz, Naturella) langsam unter ständigem Rühren zu der Eier-Honig-Masse geben. Alles gut vermengen. Danach die zerdrückten Bananen hinzufügen und unterrühren. Nun nach und nach die gesiebte Mehl-Kakao-Backpulver-Mischung unter den Teig rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Den fertigen Teig in die Muffinformen geben; dabei die Förmchen nur zu etwa ¾ füllen, damit der Teig beim Backen nicht überläuft. Die Zartbitterschokolade (gehackt) oder Schokoladenstreusel als Topping auf dem Teig verteilen.
8. Muffins im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20–25 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob die Muffins durch sind.
9. Die Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen.

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