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ロイホのカレーは日本一【ビーフジャワカレー】※詳細は説明欄
Автор: 妄想レストラン〜スパイスカレー多め
Загружено: 2023-03-27
Просмотров: 14805
Описание:
いま日本一美味しいと思っているカレーの再現です。
まずはぜひお店で食べてみてほしい。
【ビーフジャワカレー】の作り方と材料（4、5人前）
ラード大さじ3
玉ねぎ中3コ（900gくらい）
塩少々
水200ml
→水分が飛ぶまで炒める
コリアンダー大さじ1
クミン小さじ2
ターメリック小さじ2
ガーリックパウダー小さじ2
ジンジャーパウダー小さじ2
カイエンペッパー小さじ1
カルダモン小さじ3分の1
シナモン小さじ3分の1
ホワイトペッパー小さじ3分の1
※スパイスは赤缶大さじ4で代用可能。
その場合はにんにくとしょうがを1カケくらいづつ加える。
塩小さじ3分の1
赤ワイン50ml
加糖ヨーグルト90ml
※無糖の場合は砂糖かハチミツ小さじ1を加える
ゴマペースト小さじ2
水700ml
牛バラ200-250g（動画は238g）
→下味塩少々10分ほど置いておく→グリルで8分焼く
ローレル1
チキンコンソメ2コ
マンゴーチャツネ30g
ウスター大さじ1
ケチャップ大さじ1
しょうゆ小さじ1
→1時間30分煮込む
〈仕上げ〉
バター10g
合わせスパイス小さじ1
コリアンダー
クミン
カイエンペッパー
カルダモン
シナモン
ホワイトペッパー
→10分煮込む
完成
#ロイヤルホスト #ビーフジャワカレー #飯テロ
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