【実録ドキュメンタリー】まかないが失敗した日　Self documentary/Participatory documentary the day the meal failed

Описание: 中華一筋のチャンネルでも度々紹介させていただいているいかついビジュアルをしたまかないのひと品に「梅蘭焼きそば」があります。
その名の通り梅蘭と言う中華料理店の人気メニューのあんかけ焼きそばなのですが、通常焼いた麺の上にドロリとかけられたあんかけが、梅蘭焼きそばでは焼いた麺の中に包まれた状態で隠されて提供されます。
少量の溶き卵で心地よく成型されたカリカリふわふわの麺と、豚肉や玉葱などの一般的な食材で作られた硬めの餡には見た目ほどの個性はないのですが、この「逆」に盛り付けられたあんかけ焼きそばは、食べた時に感じる食感と美味しさが通常のものとは、かなり異なるのです。
まさに「逆転の発想」と呼べるべきこの「あんなか焼きそば」。
人気の理由はその変わった見た目だけでは無いと言うわけです。
1987年に横浜中華街の片隅でひっそりと誕生したこの梅蘭焼きそばは、今や全国１７店舗に拡大した梅蘭で楽しむことができるようです。
まだ若き日のチーフが経験した、散々飲み歩いた後に梅蘭焼きそばでシメるという幸福を是非スタッフ皆にも分けてあげたい。
そんな気持ちを胸に秘め、特大梅蘭焼きそばにチャレンジしたイチナベさんでしたが、今日はまさかの完全失敗。
その一部始終をご覧ください。
明日のリベンジが楽しみです。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。


≪食材　調味料≫　茹で麺、韮（茎部分）、ほうれん草、もやし、炸醤（豚ひき肉、醤油、甜麺醤、料理酒）、紹興酒、醤油、鶏がらスープ、オイスターソース、塩、胡椒、水溶き片栗粉、胡麻油

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BGM：若林タカツグ様　   / @takatsugu  



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