Diese Wirsing Suppe ist... proteinreich!
Автор: Veganer Wandel
Загружено: 2026-01-12
Просмотров: 1004
Описание:
Das brauchst du:
Für die Suppe:
1 EL Butter (v)
1 Zwiebel, grob gehackt
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
400 g weiße Bohnen (Abtropfgewicht)
800 ml Gemüsebrühe
600 g Wirsing, grob geschnitten
1 TL Salz
½ TL weißer Pfeffer
½ TL Muskat
1 TL Apfelessig
Für das Topping:
240 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)
200 g Räuchertofu, grob zerbröselt
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Ahornsirup
2 EL Öl
Zum Servieren:
Sojajoghurt
Petersilie
Chiliflocken
Brot
So machst du es:
1. Zwiebel in Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten.
2. Weiße Bohnen und Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen.
3. Wirsing unterheben, Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 2–3 Minuten zusammenfallen lassen.
4. Suppe fein pürieren und mit Salz, weißem Pfeffer, Muskat und Apfelessig abschmecken.
5. Kichererbsen und Räuchertofu mit Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Ahornsirup mischen.
6. Auf ein Backblech geben und bei 200 °C Umluft 20–25 Minuten rösten, zwischendurch prüfen.
7. Suppe in Schalen füllen, mit Joghurt, Topping, Petersilie und Chiliflocken servieren.
__________________
Time Stamps:
00:00 Intro
00:19 Basis
01:07 Topping
01:37 Suppe pürieren
01:55 Die Farbe erhalten
02:28 Servieren
02:48 Outro
Повторяем попытку...
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