Nussecken mit Bernsteingold (VEMMiNA)

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Ideen mit Bernsteingold


Für Streuselkuchen:
Ca. 1-2 EL Bernsteingold in die Streuselmasse mischen



Für Kekse/Müsli-Riegel:
Bernsteingold im Verhältnis 1:1 mischen mit Mandeln, Nüssen…, Kokosflocken,
fertige Müslimischung, Haferflocken...und backen
Achtung: ! noch heiß/lauwarm portionieren, sonst Bruchgefahr


Krokant:
100 g Bernsteingold mit 100 g gehackten Mandeln vermischen und auf der Folie
im Ofen bei 180°C ca. 8 Min. backen !! Sichtkontakt! danach in Stücke brechen.



Zur Weihnachtszeit Florentiner damit backen.



Blätterteiggebäck etwas damit bestreuen (vorher mit Eigelb/Milch bestreichen)



Nussecken:


Mürbeteig:
350 g Mehl, 230 g Butter, 100 g Zucker, 2 Pck.
Vanillezucker, 1 Ei
Zum Bestreichen:
225 g Aprikosen-Konfitüre/Marmelade (mit dem Mix-Stab pürieren)
Belag:
150 g gemahlene Haselnüsse, 100 g gehackte Haselnüsse, 50 g Mandelblättchen
und 250 g Bernsteingold
Verzierung: 250 g Zartbitterkuvertüre
Mürbeteig herstellen, kühlen, dann zwischen 2 Folien auswellen und in die MaxiSchnitte/GarProfi I einarbeiten. Bei 200°C ca. 10 Min. backen. Marmelade auf
den Teig streichen. Den Belag darauf verteilen und weitere 15 Min. backen.
Noch warm auf den Schnittenhelfer umsetzen und sofort in Dreiecke schneiden.
Mit Kuvertüre beliebig verzieren.
Elisabet





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Eure Elisabeth Kempfle