【田舎寿司】野菜寿司♪昔から愛される高知の郷土料理
Автор: 居酒屋カーブ
Загружено: 2026-02-25
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#田舎寿司料理#郷土料理
#居酒屋カーブ
【田舎寿司】
◯田舎コンニャク
シャリつめるように切る
下ゆでして
カツオ出し、追い本だし
(本だしのみでもok)
砂糖、味の素
みりん、濃口醤油
甘濃ゆく仕上げる
◯椎茸
じくを切って
カツオ出し、追い本だし
(本だしのみでもok)
砂糖、味の素
みりん、濃口醤油
甘濃ゆく仕上げる
◯茗荷
葉切って
お湯でサッと湯がき
ザルへ塩、味の素少々
扇風機で急冷する
らっきょう酢で漬ける
◯大葉
元切って
らっきょう酢で漬ける
◯シャリに
すりごま、大葉、ガリ、ゆの酢
少しねるように混ぜ握ります
高知から美味い料理発信😋
居酒屋カーブ大将♪アントンが
簡単料理&職人料理&チャレンジ料理！
作りますんでぜひぜひみてくださいね^ ^
2020.5."とさLOVE"で
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"居酒屋カーブ"に変更
2025.6.30〜
リニューアルして再スタート
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高知県高知市追手筋1丁目8-19上森ビル西
0888 71 5850
55番街という昭和チックな
路地奥で
元気に営業しております♪
片岡憲昭【アントン】
プロレス&音楽&大自然が大好きです
RkC調理師学校卒業
ホテル、居酒屋、レストランで修行
2000年 出前屋本舗カーブ創業
2005年 プロレス＆ロック
居酒屋本舗カーブ
美味しく&楽しく&居心地いい店に♪
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