Evde Yaprak Et Döner Nasıl Yapılır?

Описание: Aylin’in güncesi kanalından herkese selamlar arkadaşlar. Sizlere viral olan evde yaprak döner tarifi ile geldim. Gerçekten o kadar harika oldu ki dışarıda yedigimiz yaprak döneri kesinlikle aratmıyor. Evdekiler tam bir döner keyfi yapıyor. Gelelim tarife;
Tarifmizde yarım kilogram kıyma kullanacağız. Kıymayı kasaptan alırken mutlaka iki defa Çektirelim. Yarım kilogram kıymayı derin bir karıştırma kabına alalım. Üzerine bir orta boy soganı rendeleyelim. İki yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, bir tatlı kaşığı pulbiber, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim. Arzu edenler bir tatlı kaşığı kimyon da ilave edebilirler.
Hepsini iyice karıştırıp, güzelce yoğuralım.
Kıymamızı dört eşit parçaya bölelim. Bu arada fırını 240°’de çalıştırıp ısıtmaya başlayalım.
Bir tane yağlı kağıdı masaya serelim ve üzerini biraz yağlayalım. Bir parça kıymayı tam ortaya gelecek şekilde yerleştirelim. Üzerine bir tane daha yağlı kağıt serelim. Merdane ile yavaş yavaş kıymayı dikkatli bir şekilde yayalım. Kıymayı çok ince bir şekilde dağıtalım. Fakat en alttaki yağlı kağıt görünmeyecek incelikte dağıtmaya dikkat edelim. Aksi taktirde aşırı inceltirsek bu seferde dönerimiz yanabilir, hatta döner ortaya çıkmayabilir.
Kıymamızı incecik güzelce yaydıktan sonra üstteki yağlı kağıdı dikkatlice kaldıralım. Videoda görüldüğü gibi katlayalım. Katlarken elimizle kalın olan kısımları tekrar dağıtmaya çalışalım. Kağıdın içindeki kıymamızın hepsi eşit kalınlıkta olsun.
Dört parça döneri de bu şekilde yaptıktan sonra fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıttığımız 240°’de fırında 20-25 dakika pişirelim. Herkesin fırın ayarı farklı olabilir. O yüzden dereceyi ve pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Dönerlerimiz pişerken biz diğer hazırlıkları tamamlayalım.
Ekmeği videoda gördüğünüz gibi küçük küçük doğrayalım. Ben bazlama ekmek kullandım. Arzu eden pide de kullanabilir. Ama bazlama ekmek çok güzel oldu arkadaşlar. Bazlamanın yumuşak bir dokusu olduğu için tereyagini ve domates sosunu çok güzel içine çekti ve lezzetli oldu.
Bir cezvede üç-dört yemek kaşığı tereyağı eritelim. Ekmeklerimizin üzerine biraz tereyağı gezdirelim.
Ardından ekmeklerimizin üzerine domates sosundan da biraz gezdirelim. Ben domates sosunu şöyle hazırladım arkadaşlar. Biraz sıvı yağ ve çok az tereyagini tavaya aldım. Orta ateşte yanan ocakta erittim. Üzerine hazır hazır domates sosunu, iki-üç diş sarımsağı, bir tatlı kaşığı kuru naneyi ilave ettim. Beş-6 dakika pişirdim. Tereyağından sonra ekmeklerin üzerine biraz da domates sosu gezdirelim.
Dönerlerimiz fırından çıkar çıkmaz onları yağlı kağıtlardan ayıralım. Ben suyunu iyice çekip hafif kızarması için tekrar tepsiye alıp 10 dakika daha fırınladım. Bu aşamada dönerleri parçaladıktan sonra yapıştırman bir tavada üç-5 dakika kavurabilirsiniz. Ya da benim gibi tekrar fırınlayabilirsiniz. Yalnız süreye dikkat edelim arkadaşlar. Çok fazla fırında tutulursa kuruyabilir. 10 dakika yeterli, ama yine de herkes kendi fırınına göre süreyi ayarlamalı. Sık sık da kontrol etmeliyiz yoksa emeklerimiz zayi olabilir.
Son olarak parçaladığımız yaprak dönerleri ekmeklerin üzerine yayalım. Yanlarına yoğurt koyalım. En üste tekrar domates sosu ve ardından bolca tereyağı gezdirelim. Ve yaprak dönerlerimizi servis edelim.
Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

#döner
#etdöner
#evdedöner
#dönertarifi
#lokantausulüdöner
#evyapımıdöner
#sokaklezzetleri
#yemek
#tarif
#pratiktarifler
#kebap
#turkishfood
#donerkebab
#turkishkebab
#turkishkabab