Graffe Napoletane: "Fluffig bis geht nix mehr!" | Neapolitanischer Krapfen/Donut

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In diesem YouTube-Video nimmt dich Luigi, ein erfahrener Pizzabäcker aus Napoli, mit auf eine kulinarische Reise in seine heimische Küche. Luigi enthüllt die Geheimnisse hinter der Zubereitung der traditionellen Graffe Napoletane, den köstlichen italienischen Krapfen, die auch als Donuts bekannt sind. Diese süßen Leckerbissen sind ein fester Bestandteil der neapolitanischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit.

Luigi beginnt das Video mit einer kurzen Einführung zur Geschichte und Bedeutung der Graffe Napoletane in der italienischen Küche. Du erfährst, warum diese Krapfen so besonders sind und was sie von anderen Donuts unterscheidet. Mit viel Leidenschaft und Fachwissen teilt Luigi seine langjährige Erfahrung und bereitet dich auf das bevorstehende Backerlebnis vor.

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► Rezept "Graffe Napoletane":
1 kg Mehl
30 gr Zucker
20 gr Salz
2 Ei
150 gr burro (Butter)🧈
30 gr Hefe
180 ml Milch 🥛
400 ml Wasser 💦

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