Alberto Bettini: La nostra carta dei vini dei Colli Bolognesi

Описание: Alberto Bettini, Trattoria Amerigo 1934
Perché proponiamo ai nostri clienti i vini locali che sono tuttora poco conosciuti? Perché conosco la loro storia, l’impegno dei produttori, e sono vini che ben si accompagnano a piatti che sono lo sviluppo delle materie prime del nostro territorio. È stata una scelta logica, in continuità con le scelte del nonno Amerigo, che col tempo si è dimostrata vincente. La nostra clientela è in parte locale, nazionale e straniera; quindi, trovo giusto proporre loro una carta dei vini dei colli bolognesi che conta 120 etichette, informandoli che se invece fossero interessati a fare un giro fra i vini d’Italia la nostra carta dei vini nazionali di etichette ne conta 400.

𝘞𝘩𝘺 𝘥𝘰 𝘸𝘦 𝘰𝘧𝘧𝘦𝘳 𝘰𝘶𝘳 𝘤𝘶𝘴𝘵𝘰𝘮𝘦𝘳𝘴 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘭 𝘸𝘪𝘯𝘦𝘴 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘢𝘳𝘦 𝘴𝘵𝘪𝘭𝘭 𝘭𝘪𝘵𝘵𝘭𝘦 𝘬𝘯𝘰𝘸𝘯? 𝘉𝘦𝘤𝘢𝘶𝘴𝘦 𝘐 𝘬𝘯𝘰𝘸 𝘵𝘩𝘦𝘪𝘳 𝘩𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘺, 𝘵𝘩𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘮𝘪𝘵𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘦𝘳𝘴, 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦𝘺 𝘢𝘳𝘦 𝘸𝘪𝘯𝘦𝘴 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘱𝘢𝘪𝘳 𝘸𝘦𝘭𝘭 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘥𝘪𝘴𝘩𝘦𝘴 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘢𝘳𝘦 𝘵𝘩𝘦 𝘥𝘦𝘷𝘦𝘭𝘰𝘱𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘳𝘢𝘸 𝘮𝘢𝘵𝘦𝘳𝘪𝘢𝘭𝘴 𝘰𝘧 𝘰𝘶𝘳 𝘵𝘦𝘳𝘳𝘪𝘵𝘰𝘳𝘺. 𝘐𝘵 𝘸𝘢𝘴 𝘢 𝘭𝘰𝘨𝘪𝘤𝘢𝘭 𝘤𝘩𝘰𝘪𝘤𝘦, 𝘪𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘪𝘯𝘶𝘪𝘵𝘺 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘵𝘩𝘦 𝘤𝘩𝘰𝘪𝘤𝘦𝘴 𝘰𝘧 𝘨𝘳𝘢𝘯𝘥𝘧𝘢𝘵𝘩𝘦𝘳 𝘈𝘮𝘦𝘳𝘪𝘨𝘰, 𝘸𝘩𝘪𝘤𝘩 𝘰𝘷𝘦𝘳 𝘵𝘪𝘮𝘦 𝘩𝘢𝘴 𝘱𝘳𝘰𝘷𝘦𝘯 𝘵𝘰 𝘣𝘦 𝘢 𝘸𝘪𝘯𝘯𝘪𝘯𝘨 𝘰𝘯𝘦. 𝘖𝘶𝘳 𝘤𝘶𝘴𝘵𝘰𝘮𝘦𝘳𝘴 𝘢𝘳𝘦 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘭𝘺 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘭, 𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘢𝘯𝘥 𝘧𝘰𝘳𝘦𝘪𝘨𝘯; 𝘵𝘩𝘦𝘳𝘦𝘧𝘰𝘳𝘦, 𝘐 𝘵𝘩𝘪𝘯𝘬 𝘪𝘵 𝘪𝘴 𝘳𝘪𝘨𝘩𝘵 𝘵𝘰 𝘰𝘧𝘧𝘦𝘳 𝘵𝘩𝘦𝘮 𝘢 𝘸𝘪𝘯𝘦 𝘭𝘪𝘴𝘵 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘉𝘰𝘭𝘰𝘨𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘩𝘪𝘭𝘭𝘴 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘩𝘢𝘴 120 𝘭𝘢𝘣𝘦𝘭𝘴, 𝘪𝘯𝘧𝘰𝘳𝘮𝘪𝘯𝘨 𝘵𝘩𝘦𝘮 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘪𝘧 𝘵𝘩𝘦𝘺 𝘸𝘦𝘳𝘦 𝘪𝘯𝘵𝘦𝘳𝘦𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘪𝘯 𝘵𝘢𝘬𝘪𝘯𝘨 𝘢 𝘵𝘰𝘶𝘳 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘸𝘪𝘯𝘦𝘴 𝘰𝘧 𝘐𝘵𝘢𝘭𝘺, 𝘰𝘶𝘳 𝘯𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘸𝘪𝘯𝘦 𝘭𝘪𝘴𝘵 𝘩𝘢𝘴 400 𝘭𝘢𝘣𝘦𝘭𝘴.