#68 Basi e Premix - La mia ricetta dello SCIROPPO di FICHI con FIORONI FRESCHI e sciroppo di ALLORO

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#SciroppoDiFichi #FichiFreschi #EliaCalò
In questo video ti mostro come preparare uno sciroppo di fichi con i fioroni freschi e uno sciroppo di zucchero fatto con i fiori di alloro.

Hai avuto esperienza con questo sciroppo? Dimmi qual è stata la tua esperienza con un commento!


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Ciao e bentrovat* nella mia playlist dedicata alle Basi e Premix del Bar Mita!

In questo video voglio mostrarti la mia ricetta dello sciroppo di fichi freschi, fatta con i fioroni, primizie della stagione e uno sciroppo di zucchero ai fiori di alloro, che avevo fatto questa primavera!

Mi sono ispirato ai fichi secchi con la mandorla e la foglia di alloro e ho frullato in 750ml di sciroppo di fiori di alloro 5 fioroni freschi, alcuni con la loro buccia.

Ho usato un minipimer, la dose che puoi usare è 10 fichi per 1litro e ovviamente, se non hai a disposizione uno sciroppo di fiori di alloro, puoi usare uno sciroppo di zucchero neutro 2:1.

Il risultato sarà uno sciroppo davvero gustoso, che potrai tenere in frigo dai 3 ai 5 giorni, per preparare cocktail alcolici o analcolici molto gustosi!


Ora aspetto i tuoi commenti sotto questo video e scrivimi se vuoi approfondire degli argomenti in particolare, sarò felice di creare per te nuovi contenuti!

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E intanto...sperimenta e divertiti sempre!

Ci vediamo al prossimo video.

Elia Calò


MI RACCOMANDO:
se hai un locale e vuoi preparare homemade, devi avere un laboratorio autorizzato e aggiornare il manuale HACCP con il tuo biologo di riferimento, che si occuperà della pratica dopo aver verificato la fattibilità di queste preparazioni e comunque LE ERBE DEVONO PROVENIRE DA CANALI DI VENDITA CERTIFICATI, non possono essere raccolte spontanee senza tracciabilità;
tutto quello che faccio nei miei video è PURA SPERIMENTAZIONE - i video sono dimostrativi e realizzati per chi vuole approcciarsi al mondo del "wild foraging" e sperimentare A CASA queste preparazioni;
CHIEDI SEMPRE ad un botanico e ad un'erborista, soprattutto quando non conosci la pianta che hai davanti a te;
se il terreno non è di tua proprietà, accertati che non si tratti di terreni privati, devi essere AUTORIZZATO a raccogliere;
raccogli piante/frutti in LUOGHI NON CONTAMINATI (da uso di pesticidi ad esempio) e lontani da strade trafficate.
CON LE PIANTE NON SI SCHERZA: sii PRUDENTE!