Bir Bavulla Gelen Lezzetler: Mübadil Mutfağı | Yalçın Güçer
Автор: Göksu 1989
Загружено: 2025-11-20
Просмотров: 263
Описание:
Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetlerinin bu bölümünde Ankara Üniversitesi Beypazarı MYO Öğretim Üyesi Dr. Yalçın Güçer’i ağırlıyoruz.
Kendisi hem bir akademisyen hem de 4. kuşak mübadil torunu. Bu bölümde;
• Mübadil mutfağının kökenlerini,
• Bir bavulla başlayan göç hikâyelerinin mutfak kültürüne etkilerini,
• Çocukluk yıllarındaki mutfak deneyimlerini,
• Kaybolan tatları yeniden canlandırma çabasını,
• Gastronomi turizminin Anadolu’daki geleceğini
derin bir sohbetle ele aldık.
Mutfak kültürünün sadece tariflerden değil; hikâyelerden, göçlerden, acılardan ve dayanışmadan oluştuğunu bir kez daha görüyoruz.
👉 Yeni bölümler için abone olmayı unutmayın.
👤 Konuk: Dr. Yalçın Güçer
👤 Sunan: Gökhan Aksoy
🎥 Kamera: @aysegulnerde
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
