Udon con manzo e verdure - È sempre mezzogiorno 12/02/2025
Автор: Rai
Загружено: 2025-02-12
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Francesca oggi ci propone un primo piatto asiatico che unisce il sapore della carne con la dolcezza delle verdure. Francesca inizia lessando gli udon in abbondante acqua non salata per 5 minuti, per poi spegnere il fuoco e lasciarli in ammollo altri 5 minuti. Nel frattempo, in una padella, rende croccanti gli anacardi e li tiene da parte. In un wok, appassisce con un filo di olio di semi la cipolla tagliata sottilmente e rosola gli straccetti di manzo. Aggiunge quindi la carota e la zucchina a losanghe, il cavolo cinese tagliato a julienne, i germogli di soia e lascia appassire per qualche minuto. Unisce infine gli udon cotti e li manteca con la salsa di soia, un goccio di brodo di katsuobushi e i semi di sesamo. Serve guarnendo con gli anacardi tostati.
Ingredienti:
200 g di udon
200 g di straccetti di manzo
100 g di cavolo cinese
1 cipolla
1 carota
1 zucchina
50 g di anacardi
100 g di germogli di soia
Brodo di katsuobushi
Olio di semi
Salsa di soia
Semi di sesamo
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