【市販ルーはもういらない！】手作りだけど簡単！冬にあったかクリームシチュー！ドイツで自炊。

Описание: いや〜冬といえばクリームシチュー！海外住まい、シチューのルーも手に入りづらいものですよね。ルーなしだけど簡単美味しく出来るレシピです！
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分量（3人前前後）作り方はこちら↓

•鶏もも肉　　　２５０g
•塩　　　　　　１g ひとつまみ（鶏肉の下味）
•胡椒　　　　　少々（鶏肉の下味）
•玉ねぎ　　　　中玉１ヶ（１２０g程度）
•人参　　　　　１本（１８０g程度）
•ジャガイモ　　２ヶ（２００g程度）
•ブロッコリー　６ヶ（今回は冷凍を使用してますがお好みで）

•バター　　　　２０g
•薄力粉　　　　大匙３
•牛乳　　　　　５００ml
•鶏スープ素　　大匙１（又はコンソメ）

•塩　　　　　　２g ふたつまみ（仕上げ）
•胡椒　　　　　少々（仕上げ）

①鶏肉は小さめ一口大にカットし、下味で塩胡椒をまぶしておく

②野菜カット。じゃがいもは芽がなければ皮ごと（お好みですが）小さめ一口大、人参も皮ごと（お好みですが、、人参の皮を入れることでスープのコクが増す効果があります。動画内では説明してませんが）小さめ一口大にカット。ブロッコリーは一つが大きければ半分くらいにカット

③鍋にバターを入れ火にかけ溶かす。バターが７割位溶けてきたら鶏肉を入れ中火から強火の間で、バターを焦がさないように混ぜ炒めていく。１分程で鶏肉の色が７割程度色づいてきたら、ジャガイモ、人参を入れ更に混ぜ炒める。バターを焦がさないよう混ぜる。１分程炒め具全体にバターが馴染んで照りが出てきたら小麦粉を加える。小麦粉を入れると焦げやすくなるので中火位に落とし焦がさないように混ぜ、全体に小麦粉が絡んでくるようになるまで混ぜる（１分位）。具全体に小麦粉が絡んだら牛乳を入れ強火にあげる。鶏スープ素を入れ、沸騰するまで待つ（１分位）。

④ ③が沸騰してきたらブロッコリーを加え軽く混ぜ、一番弱火に落として蓋をして３０分程度煮込んでいく。蓋をして煮込み始めたら１０分毎にふ蓋を開け、ヘラで鍋底が焦げないように混ぜてあげる。→３０分煮込み終わったら、人参を串か箸で刺してみて柔らかさを確認。人参に串が通れば味調整。塩胡椒を加え、味見をして完成。熱々をお皿に盛って召し上がれ

ホント難しいことは一切なしです！バターを焦がさないようにするのがポイント！ヨーロッパ在住の方は乳製品が優秀なので、美味しく仕上がるはずです！もちろん日本の牛乳バターでも出来ますよ！寒い時期にぜひお試しください！

ご意見ご感想、リクエスト等々ございましたらお気軽にコメントどーぞ！

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