【揚げ焼きで骨まで丸ごと!】秋刀魚のザクザク塩にんにく竜田
Автор: 【公式】株式会社大水
Загружено: 2025-09-12
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Описание:
＜Point＞
＊中骨まで浸るくらいの油で揚げ焼きにすることで、骨まで食べることができます。
揚げ時間が長く焦げやすいので、高温になりすぎないように気を付けてください。
＊衣が厚めのため、揚げ焼きでも油跳ねしにくく片付けも楽ちん♪
＊サンマと相性抜群のすだちを絞ることで、味変にもなり味の濃い竜田揚げもさっぱりと召し上がっていただけます。
＜材料＞（２人分）
〇サンマ・・・・・・・・・・・・２尾
〇★酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２
〇★にんにくチューブ・・・・・・大さじ１/２
〇★塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
〇★砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
〇★鶏ガラスープの素・・・・・・小さじ１/２
〇◆小麦粉・・・・・・・・・・・大さじ３
〇◆溶き卵・・・・・・・・・・・大さじ 3
〇片栗粉・・・・・・・・・・・・適量
〇サラダ油・・・・・・・・・・・適量
〇すだち・・・・・・・・・・・・お好み
＜作り方＞
① サンマは鱗を取り頭と尾を切り落とす。腹側を尾まで中骨が見えるよう開き内臓を取り除く。
きれいに洗い水気をふき取り、２㎝程のぶつ切りにする。
② サンマと★調味料をチャック付き袋に入れて揉みこみ、20 分程冷蔵庫で寝かせる。
③ サンマを取り出し、しっかりと混ぜ合わせた◆材料にくぐらせ、表面に片栗粉を満遍なく付ける。
※切り開いた腹部分にもしっかりと衣をつける。
④ フライパンに１cm 程(中骨が浸るぐらい)サラダ油を入れ、途中でひっくり返しながら弱めの中火で 10 分程揚げ焼きにする。
⑤ 皿に盛り、お好みですだちをかけてお召し上がりください。
「頭から尾まで丸ごと」のレシピはこちらからご覧ください。
• 【骨までまるごと！】秋刀魚のザクザク塩にんにく竜田
他にもサンマを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes...
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