Erbsen-Kroketten und asiatische Gemüsepfanne - Food Trend

Описание: Heute zeige ich Euch Erbsen Kroketten mit einer asiatischen Gemüsepfanne und selbstgemachter instant Gewürz Paste. Ken kocht unterstützen: https://bit.ly/3dH0bfV
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Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.

Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenkochtofficial[at]gmail.com

Zutaten:

Erbsen Kroketten:
1 kg gekochte Kartoffeln
2 Lauch
250 Tk Erbsen
Mehl/6 Eier oder Ersatz/Semmelbrösel

Eiersatz für 6 Eier:
200g Mehl
50g Stärke
350ml Wasser

Gemüsepfanne:
300ml Umami Brühe
60g Instant Gewürz Curry
400g Tofu
200g TK Erbsen
300g TK Blumenkohl
450g TK Brokkoli
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 EL Tamari Sojasauce
Optional 1 EL femrmentierte Chili Sauce
od. 1 EL Ketchup ^^

Instant Gewürz Curry:
4 EL Olivenöl
2 EL Kokosfett
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 reife Banane
2 EL Tomatenmark
2 EL dunkles Miso
2 EL Hefeflocken
1 EL Shiitake Pulver
1 EL Cashew Mus
2 EL Lieblings-Curry
2 EL Garam Masala
60g Mehl

Umami Brühe:
1 Daumen Ingwer
halbe Handfläche Kombu
1 getrockneter Shiitake Pilz
1 EL Mirin
1 EL Tamari Sojasauce
1 EL fermentierter Aprikosen Essig
300ml Wasser

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