南瓜乳酪爆漿麵包｜外層可可脆皮、內層綿密南瓜餡！秋冬必做的超療癒麵包

Описание: 南瓜乳酪爆漿麵包｜外層可可脆皮、內層綿密南瓜餡！秋冬必做的超療癒麵包
今天要和大家分享一款視覺超吸睛、香氣濃郁、內餡爆滿的 南瓜乳酪可可麵包。
柔軟拉絲的南瓜麵團、濃郁奶油乳酪、烤南瓜的甜香，再包上超薄的可可外皮，烤出來的瞬間整個廚房都充滿秋天的味道。

本片將示範：
✔ 如何打出厚膜、薄膜
✔ 可可麵團擀到極薄的小技巧
✔ 南瓜餡不外漏、不鼓起的包法
✔ 家庭烤箱如何烤出「漂亮裂口」
✔ 如何讓麵包上色均勻不焦

如果你喜歡南瓜、喜歡療癒系烘焙，這款麵包絕對會讓你愛上！
外脆內軟、餡料飽滿、造型可愛，是秋冬最應景的手作麵包。

🎃🧀 麵團配方
高筋粉 300 克
糖 25 克
乾酵母 3 克
雞蛋 1 個
冰牛奶 100 克左右
南瓜泥 100 克
黃油 20 克
鹽 3 克
可可粉 8 克

🎃🧀 餡料配方
南瓜泥 20 克/個，共 120 克
奶油乳酪 20 克/個，共 120 克
烤南瓜 適量

🎃🧀🎃🧀
▫️可可麵團要盡可能擀到最薄，才能包住南瓜麵團，包不完也沒關係，大部分包起來即可。注意油不要刷到邊緣。也可以在分麵團時，多分一點給可可麵團，這樣更好操作。
▫️我用了老南瓜和貝貝南瓜，共 1000 克。貝貝南瓜沒去皮。建議蒸的那部分都去皮，不然南瓜泥會有一些顆粒，影響美觀。
#南瓜麵包 #乳酪麵包 #南瓜食譜
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烘焙，需要一颗能够安静下来的心
等待发酵 等待成膜
再慢慢烘烤，一如我们的人生
不必着急 不必赶路
踏实地走好每一步，自會收穫一路美好
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