Huevos Estrellados con Jamón Ibérico… ¡Como Nunca Los Has Visto!

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Hoy, en Recetas de Cocina | JRF Chef, le damos un giro a un clásico de nuestra cocina con una de nuestras mejores recetas. Aprende a preparar una crema de patata frita y una corona crujiente, que harán de los tradicionales huevos rotos un plato digno de restaurante. Una receta de cocina que combina gastronomia y presentación para sorprender en cualquier ocasión.

En esta receta vamos a preparar una versión muy especial de uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española: huevos estrellados con patatas y jamón ibérico.

Pero en esta ocasión vamos a darle un toque diferente y una presentación elegante, transformando los ingredientes clásicos en un plato sorprendente.

Comenzaremos elaborando un caldo de jamón que aportará todo su sabor a la receta. Con él prepararemos una crema de patata frita, intensa y cremosa, acompañada de pequeños taquitos de jamón salteados.

Después elaboraremos una corona crujiente de patata, que aportará textura al plato, y terminaremos con unos huevos fritos coronados con finas lonchas de jamón ibérico y un toque de perejil fresco.

Un plato que combina tradición, técnica y una presentación muy especial.
Si te gusta la cocina y quieres aprender recetas diferentes con ingredientes de siempre, este canal es para ti.

🍳 INGREDIENTES (4 pax)
*PARA EL CALDO DE JAMÓN*
350 gr Huesos de jamón
1 disco de Cebolla (1 cm grosor)
1 Puerro
1 Apio en rama
1 Zanahoria
750 ml Agua mineral

*PARA LA CREMA DE PATATAS CON JAMÓN*
300 gr Patatas peladas
40 gr Taquitos de jamón Ibérico
250 ml Caldo de jamón
c.n. Sal y pimienta
c.n. Aceite para fritura

*PARA EL ACABADO*
2-4 Huevos
c.n Lonchas de jamón ibérico
c.n. Sal y pimienta
c.n. Aceite para fritura

🎬 EPISODIOS

00:00 Introducción
00:30 Caldo de jamón
01:52 Patatas Maxim’s
03:50 Crema de patatas fritas
06:27 Acabados
06:52 Emplatado


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