미니멀 절약으로 주식 매수/20년차 워킹맘/월배당100만원 목표/주식 포트폴리오(설탕없는 쯔유)

Описание: 🍒 설탕없는 쯔유 만들기 레시피
재료
(육수)
마른표고 2줌, 다시마 30cm, 물1.5리터 넣고 반나절 우려주세요.
양파 1개, 대파3개, 무 약간을 기름 없는 팬에 구워주세요.
국물멸치도 살짝 볶아서 넣어주세요(전 없어서 작은 멸치로~ㅋㅋ)
진한 국물을 위해 황태머리도 하나 넣었어요
마늘 한줌도 추가(생강을 약간 넣어주면 좋은데 없어서 마늘로 대체^^)

이렇게 넣고 팔팔 끓으면 중약불로 낮추고 30분 내외로 진하게 끓였어요.
재료의 양은 적당히 가감해주세요~^^ 감칠맛 나게 진하게 끓이는게 핵심^^

(만드는법)
청주 1컵, 미림 반컵, 간장 1.5컵, 육수 1.5컵

청주와 미림을 냄비에 붓고 센불로 끓여 알콜이 날아가게 해주세요.(약1분)
간장과 육수를 넣고 짧게 바짝 센불로 끓인 후 불을끄고 가쓰오부시 2.5줌을 넣어줍니다. 한김 식힌후 가쓰오부시를 걸러내어주면 완성입니다. ^^

(이 쯔유는 설탕이 안들어가는 쯔유랍니다. 예전엔 설탕을 넣고 만들었는데요. 그럼 맛은 있는데 자꾸 먹기가 망설여지더라구요. 그래서 설탕없이 만들어봤어요. 살짝 맛간장처럼 되어서 어느 요리에도 잘 어울린답니다. ^^

이 쯔유로 볶음요리, 면요리 등 다양하게 활용하시면 좋아요^^

저는 한번에 많이 만들지 않고 한달정도 먹을 정도만 만들어 놓으려고 적게 만들었어요. 육수만 있으면 만들기 참 쉬워서 육수를 대량으로 만들고 소분해서 얼려 놓고 사용하면 좋아요.^^ 보통 미림을 청주와 1대1로 넣거나 더 넣기도 하는데요. 미림이 살짝 비싸서..ㅠ 좀 적게 넣었답니다~ㅋㅋ)



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📌 자주 묻는 질문
✔️ 식탁: 오늘의집-레트로하우스(사이즈 1000)
✔️긴의자: 데일리까사미아
✔️식탁의자: 인까사
✔️ 된장찌개 냄비: 알라딘
✔️ 나무그릇: 자주
✔️ 냉동유리그릇(밥소분): 자주
✔️ 도마: 스텐도마(꾀람쥐), 나무도마(한살림)
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