मटन को टक्कर देने वाली आलू–कटहल की मसालेदार सब्ज़ी 🔥| Jackfruit Masaledar Curry Recipe.Holy Special

Описание: 🥘 मटन स्टाइल आलू–कटहल की मसालेदार सब्ज़ी
आज हम बना रहे हैं ऐसी आलू–कटहल की सब्ज़ी जिसका स्वाद एकदम मटन जैसा रिच और मसालेदार है 😍🔥
पूरी तरह शुद्ध शाकाहारी रेसिपी, लेकिन फ्लेवर ऐसा कि मटन–चिकन भी फेल लगें!
होली, पार्टी या स्पेशल लंच के लिए एकदम परफेक्ट देसी रेसिपी 🌸
📝 सामग्री (Ingredients)
• 500 ग्राम कटहल (पीस में कटा हुआ)
• 2–3 बड़े आलू (बड़े टुकड़ों में कटे)
• 3 प्याज़ (पतले स्लाइस)
• 1 टमाटर (बारीक कटा)
• 1 चम्मच मीट मसाला
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 बड़ी इलायची
• 2 छोटी इलायची
• 3–4 लौंग
• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
• 2–3 साबुत लाल मिर्च
• 2 चुटकी गरम मसाला
• ताज़ा हरा धनिया
• नमक स्वादानुसार
• सरसों का तेल
👩‍🍳 बनाने की विधि
1️⃣ कटहल को नमक और हल्दी के साथ कुकर में 1 सीटी तक उबाल लें।
2️⃣ पानी छानकर सरसों के तेल में हल्का गोल्डन होने तक फ्राई करें।
3️⃣ उसी तेल में आलू भी फ्राई कर लें।
4️⃣ कढ़ाही में तेल गर्म करके खड़े मसाले चटकाएँ।
5️⃣ प्याज़ डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
6️⃣ हल्दी, धनिया, जीरा, काली मिर्च डालकर पहले सूखा भूनें, फिर थोड़ा पानी डालकर मसाला अच्छी तरह पकाएँ।
7️⃣ टमाटर और नमक डालकर ढककर भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
8️⃣ अब फ्राई किया हुआ कटहल और आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
9️⃣ थोड़ा पानी डालकर उबाल लें।
🔟 अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर 5 मिनट दम दें।
👉 तैयार है आपका मटन स्टाइल आलू–कटहल 😍🔥
गरमा-गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
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