Cómo preparar el mejor asado negro del mundo 🌎
Автор: Cocinando Con Zore
Загружено: 2024-12-22
Просмотров: 3397
Описание:
Ingredientes:
1 y 1/2 kg de Muchacho redondo
3/4 tazas de azúcar
1/4 taza de aceite
2 cebollas blancas
1 pimentón rojo
3 dientes de ajo
4 tomates sin la semilla
2 a 3 cditas de sal
1 hoja de laurel o 1 cda de laurel deshidratado
1/2 cdita de pimienta o al gusto
1 taza de vino tinto
3 tazas de agua
Preparación:
Calienta el aceite para sofreir el azúcar hasta ponerse oscura,allí se sofríe el muchacho entero ( hay que dejarle grasa para que sea la que se queme) por todos los lados,se retira el muchacho y en esa grasa se sofríe la cebolla cortada,el pimentón,los ajos y cuando estén sofritos se agregan los tomates sofreímos un poco más e incorporamos nuevamente el muchacho,agregamos el vino,el agua, la sal y la pimienta y el laurel, se tapa para cocinar por 2 horas y 1/2 aprox. Luego sacamos el muchacho para que refresque y también la salsa debe estar fresca para proceder a licuarla, una vez se refresque el muchacho lo vamos a rebanar en rodajas no muy gruesas,licuamos la salsa y volvemos a cocinar las rodajas en la salsa, hasta que espese,enjoy
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