Asado Negro Venezolano un sabor único

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¡En este video, te mostraré cómo hacer un delicioso Asado Negro te sorprenderá su sabor!

RECETA:
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Ingredientes:
3 kg de Muchacho cuadrado o muchacho redondo (corte de la res)
1 ½ de jugo de naranja
½ litro de vino tinto
1 litro de puré de tomate
10 tomates maduros
2 cebollas grande (o 3 medianas)
1 pimentón rojo grande
1 cabeza de ajo
½ taza de salsa inglesa
1 cda de adobo
6 cdas de azúcar
1 taza de aceite
Pasos a seguir para la preparación:
1) Adobar la pieza de carne con parte del adobo, sal, ajo y salsa inglesa (reservar lo demás)
2) Llevar a fuego medio bajo una olla o caldero, agregar el aceite y el azúcar, dejar cocinar hasta formar un caramelo oscuro
3) Luego incorporar la pieza de carne, y dejar dorar muy por todos lados
4) Mientras tanto pelar y cortar la cebolla, el pimentón y licuarlo
5) Cuando la pieza de carne este bien dorada, retirarla, y agregar el ajo machacado, la cebolla y el pimentón licuado
6) Luego agregar el resto del adobo, la salsa inglesa y deja cocinar tapado por unos 5 minutos
7) Incorporar el vino y dejar cocinar unos 5 minutos
8) Luego agregamos el jugo de naranja, tapar
9) Mientras se cocina, cortar la pieza de carne, en ruedas de aproximadamente 1 centímetro
10) Incorporar la carne al caldero y remover, dejar cocinar por 30, tapado min
11) Mientras tato llevamos los tomates a una paila con agua hirviendo por 2 min, luego dejar enfriar, cortarlos en trozos y agregar a la carne
12) Luego agregar el puré de tomate remover, comprobar la sal y agregar al gusto (si lo desea más dulce puedes agregar azúcar al gusto
13) Tapar y dejar cocinar hasta que espese y este blando, remover de vez en cuando ¡Y A DISFRUTAR ¡