Le fenouil sauvage, légume et aromate

Описание: Aujourd’hui, je vous invite à explorer les merveilles du fenouil sauvage (Foeniculum vulgare), une plante emblématique des bords de chemin. Vous apprendrez à la reconnaître facilement grâce à ses fines feuilles plumeuses, son parfum anisé caractéristique, et ses ombelles délicates.

Je vous montre également quand la cueillir pour bénéficier de ses meilleurs atouts : jeunes pousses aromatiques, graines parfumées. En cuisine, le fenouil sauvage est extrêmement polyvalent : il se savoure cru en salade, se mêle à merveille aux poissons ou sauces, et s’utilise également pour des boissons et infusions délicatement parfumées.

Riche en antioxydants et bienfaits digestifs, le fenouil sauvage est une alliée précieuse pour les assiettes naturelles. Osez l’explorer et redonner à vos recettes une touche de caractère sauvage !

Le fenouil sauvage est une excellente plante comestible dont je mange les feuilles, les jeunes pousses, les jeunes tiges, les fleurs et les fruits.

Vous trouvez ici l'article sur le fenouil sauvage avec la recette du poulet à la crème aux fleurs et feuilles de fenouil sauvage : https://plantes-sauvages-comestibles....

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