Köstliche orientalische Shakshuka

Описание: #eier #eierrezept #shakshuka

In dieser Folge bereitet Frau Meyer eine köstliche orientalische Shakshuka zu und berichtet Daphne, warum eine Jugendfahrt in den bayrischen Wald in Spanien geendet ist.

Orientalische Shakshuka

Zutaten:
1.000 g Tomaten
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 rote Paprika
2 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
4 Eier
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Paprikapulver
1 TL Garam Masala
1/2 TL Zimt und Kurkuma
Chilli
Salz, Pfeffer
frische Petersilie oder Koriander

1. Tomaten am Stilansatz kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Sobald sich die Tomatenhaut etwas löst, die Tomaten häuten, den Stilansatz entfernen und würfeln.
3. Paprika putzen, Knoblauch und Zwiebeln schälen und alles klein hacken.
4. Olivenöl in einer großen Pfanne erwärmen, das Tomatenmark und die Gewürze darin anbraten.
5. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und mit anbraten.
6. Sobald die Zwiebeln gut gebräunt sind, die kleingeschnittene Paprika dazu geben und andünsten.
7. Die Tomaten dazu geben und solange köcheln lassen, bis das Gemüse eingedickt ist.
8. Wenn das Shakshuka eingedickt ist, mit einem großen Löffel vier Kuhlen eindrücken und jeweils ein Ei einfließen lassen.
9. Das Shakshuka bei 180° in die Röhre schieben bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.
10. Mit den gehackten Kräutern und frischen Brot servieren.

Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.Hallo, hier sind Daphne und Frau Meyer. Wir sind beide Oberfränkinnen (was man mal mehr, mal weniger deutlich hören kann), doch während es mich in die Ferne gezogen hat und ich heute in Hannover lebe, hat Frau Meyer in der Heimat die Stellung gehalten.
Ich liebe meinen Garten, baue sehr viel Obst, Gemüse, Salat, Beeren und Kräuter an und meine Freundin Frau Meyer hat sich der gesunden Ernährung verschrieben. Dabei stehen für uns beide natürlich Qualität und Geschmack immer an erster Stelle.
Wir sind seit über 30 Jahren befreundet, kennen einander ziemlich gut und uns verbinden viele private Leidenschaften: Wir essen gerne, wir kochen gerne und ich bin wahnsinnig gerne im Garten. Bei diesem gemeinsamen Projekt geht es weder um meine Arbeit auf der Bühne, noch um das Designbüro von meiner Freundin Frau Meyer, sondern um unsere privaten Leidenschaften. Ich erzähle euch was aus dem Garten und Frau Meyer kocht anschließend für Euch und dabei unterhalten wir uns, wie das halt Freundinnen machen, die sich seit über 30 Jahren kennen. Wenn ihr uns gerne dabei Gesellschaft leisten wollt, seid Ihr herzlich willkommen.