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Cactus: opuntie. Raccogliere e consumare i fichi d'India selvatici
Автор: luigi caneve
Загружено: 2024-12-11
Просмотров: 1926
Описание: Le opuntie o fichi d'India selvatici, occupano aree sempre più vaste nelle aree alpine. Il riscaldamento globale avvantaggia queste specie esotiche rendendole spesso infestanti. Sono piante commestibili sia nelle parti verdi che nei frutti. In primavera possiamo raccogliere le pale di questi cactus e consumarli in zuppe ed insalate, mentre dai piccoli frutti si può estrarre il succo per fabbricare sciroppi, succo concentrato, gelati e mostarde. Le spine grandi e piccole ci obbligano ad operare con cautela e a procedere con guanti di cuoio.
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