👉 Это не просто блины! Сочный блинный пирог с курицей и грибами

Описание: Это не просто блины! Нежный, сочный блинный пирог с курицей и грибами, который держит форму и удивляет идеальным разрезом.
Показываю пошагово, как сделать сочную начинку и собрать слоёный пирог из блинов в духовке.

Если любите блины с мясом — этот рецепт точно станет любимым в семье ❤️

⸻

🥞 Ингредиенты для блинов:

700 мл тёплого молока
4 яйца
250 г муки
50 мл растительного масла
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
200 мл кипятка

Секрет: в самом конце влить кипяток и быстро перемешать — блины будут эластичные и пористые.

⸻

🍗 Начинка:

500 г куриной грудки
300 г шампиньонов
1–2 луковицы
150–200 г тёртого сыра (моцарелла или любой плавящийся)

Для сливочного соуса:
30 г сливочного масла
1 ст. л. муки
250 мл сливок 20%
соль, перец

⸻

🔥 Приготовление:
1. Обжарить лук до золотистости.
2. Грибы жарить на сильном огне до выпаривания влаги.
3. Курицу обжарить отдельно до лёгкого румянца.
4. Приготовить сливочный соус (масло + мука + сливки).
5. Соединить начинку с соусом.

Собрать пирог в разъёмной форме:
блины → начинка → сыр → блин → повторить.

Закрыть верх блином, подвернуть края.

Запекать 25–30 минут при 180°C.

Дать постоять 30–40 минут перед разрезом.

⸻

Если рецепт понравился — поддержите видео ❤️
Напишите в комментариях, с какой начинкой вы готовите блины?